Шеф из дамаска от Д. Лиш / М. Момаси
Модераторы: Чечако, Bambr 11, leoge
Правила форума
1. Общие Правила форума.
1.1. Форум принадлежит и является неотъемлемой частью Санкт-Петербургского Ножевого КЛУБА "Bladeforum.ru"
1.2. Правила обязательны к исполнению!!! Не выполнение всех пунктов правил форума – БАН. (Срок блокировки, а также решения о удалении тем и сообщений на усмотрение Модератора)
1.3. Невыполнение требований Модераторов, Администраторов и Председателя Клуба, касающихся всех пунктов Правил форума или обсуждение их действий (публично или в личных сообщениях), равно как и игнорирование замечаний – БАН.( Срок блокировки, а также решения о удалении тем и сообщений на усмотрение Модератора)
1.4. МОДЕРАТОРЫ оставляют за собой право наказывать нарушителей БЕЗ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ!!! Незнание или нежелание ознакомиться с ПРАВИЛАМИ не освобождает от ответственности за любое нарушение любого пункта данных правил.
1.5. Форум Русскоязычный и для общения на форуме используется только русский язык.
1.6. Администрация оставляет за собой право отказать пользователю в доступе (заблокировать) без объяснения причин.
2. На Форуме ЗАПРЕЩЕНО!!!
2.1. Любые сообщения, содержащие информацию, противоречащую законодательству РФ.
2.2. Пренебрежительно высказываться в отношении различных национальностей, а также образа их жизни и быта, вероисповедания, включая историческое прошлое.
2.3. Размещение материалов и высказывания, провоцирующие или разжигающие расовые или межнациональные конфликты.
2.4. Оскорбления, клевета, уничижительные высказывания в адрес других участников форума (определяется модератором), использование ненормативной лексики (в т.ч. замаскированные).
2.5. Несанкционированная коммерческая информация (определяется модератором). Это касается также ссылок и рекламных сообщений в подписи.
2.6. Флуд, флэйм и офтоп (Определяется Модератором)
2.7. Размещение сообщений типа "куплю" или "продам" в любых разделах форума, кроме соответствующих разделов.
2.8. Мультирегистрация. Внимание! Вход нескольких пользователей на форум с одного персонального устройства допускается по согласованию с модераторами.
2.9. Дискуссии на политические темы и религиозные темы если они нарушают любой из пунктов Настоящих правил (Степень нарушения определяет Модератор!)
2.10. Использовать в текстах сообщений слова, состоящие ТОЛЬКО ИЗ ЗАГЛАВНЫХ БУКВ. Допускается использование для выделения отдельных слов, но общий объем слов, написанных заглавными буквами, не должен превышать одной трети от сообщения. Запрещено использовать в сообщениях шрифт Красного Цвета!!! Красный - цвет модераторов!
2.11. Цитировать (QUOTE) весь текст предыдущего сообщения. Удаляйте лишнее и оставляйте только самое необходимое.
1. Общие Правила форума.
1.1. Форум принадлежит и является неотъемлемой частью Санкт-Петербургского Ножевого КЛУБА "Bladeforum.ru"
1.2. Правила обязательны к исполнению!!! Не выполнение всех пунктов правил форума – БАН. (Срок блокировки, а также решения о удалении тем и сообщений на усмотрение Модератора)
1.3. Невыполнение требований Модераторов, Администраторов и Председателя Клуба, касающихся всех пунктов Правил форума или обсуждение их действий (публично или в личных сообщениях), равно как и игнорирование замечаний – БАН.( Срок блокировки, а также решения о удалении тем и сообщений на усмотрение Модератора)
1.4. МОДЕРАТОРЫ оставляют за собой право наказывать нарушителей БЕЗ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ!!! Незнание или нежелание ознакомиться с ПРАВИЛАМИ не освобождает от ответственности за любое нарушение любого пункта данных правил.
1.5. Форум Русскоязычный и для общения на форуме используется только русский язык.
1.6. Администрация оставляет за собой право отказать пользователю в доступе (заблокировать) без объяснения причин.
2. На Форуме ЗАПРЕЩЕНО!!!
2.1. Любые сообщения, содержащие информацию, противоречащую законодательству РФ.
2.2. Пренебрежительно высказываться в отношении различных национальностей, а также образа их жизни и быта, вероисповедания, включая историческое прошлое.
2.3. Размещение материалов и высказывания, провоцирующие или разжигающие расовые или межнациональные конфликты.
2.4. Оскорбления, клевета, уничижительные высказывания в адрес других участников форума (определяется модератором), использование ненормативной лексики (в т.ч. замаскированные).
2.5. Несанкционированная коммерческая информация (определяется модератором). Это касается также ссылок и рекламных сообщений в подписи.
2.6. Флуд, флэйм и офтоп (Определяется Модератором)
2.7. Размещение сообщений типа "куплю" или "продам" в любых разделах форума, кроме соответствующих разделов.
2.8. Мультирегистрация. Внимание! Вход нескольких пользователей на форум с одного персонального устройства допускается по согласованию с модераторами.
2.9. Дискуссии на политические темы и религиозные темы если они нарушают любой из пунктов Настоящих правил (Степень нарушения определяет Модератор!)
2.10. Использовать в текстах сообщений слова, состоящие ТОЛЬКО ИЗ ЗАГЛАВНЫХ БУКВ. Допускается использование для выделения отдельных слов, но общий объем слов, написанных заглавными буквами, не должен превышать одной трети от сообщения. Запрещено использовать в сообщениях шрифт Красного Цвета!!! Красный - цвет модераторов!
2.11. Цитировать (QUOTE) весь текст предыдущего сообщения. Удаляйте лишнее и оставляйте только самое необходимое.
- nh-online
- Сообщения: 40
- Зарегистрирован: Пн апр 15, 2013 20:59
- Имя: Олександер
- Откуда: Амыизамэрики
- Контактная информация:
Шеф из дамаска от Д. Лиш / М. Момаси
Добрый день!
Давненько тут не появлялся :) Недавно был в гостях у местного производителя ножей -- Дэвида Лиша (David Lisch), брал пару уроков. Заодно и сделал несколько фото его новых ножей. Начну выкладывать с кухонника, но потом будут ещё два ножа из дамаска. Естественно всё делается с разрешения мастера.
Делал нож двумя мастерами, поэтому вы сможете увидеть два клейма, на каждой стороне. Сталь от Дэвида -- 1090 + 15N20 дамаск. Он один из самых именитых специалистов по текстурированному дамаску в США. Форма и рукоять от Майкла Момаси (Michael Maumasi). С Майком я лично не встречался, но точно знаю, что до этого он работал два года на Боба Крамера. Очень неплохая школа по моим понятиям :)
О самом ноже могу сказать немного, только основные характеристики:
* Сталь: 1090 + 15N20 дамаск
* Рукоять: spalted (чёрный грибок) кап от стабилизированного клёна
* 58-59 hRC
* Бронзовый spacer
К сожалению я не знаю точных размеров ножа. В руке сидит отлично, хотя на первый взгляд рукоять коротковата.
З.Ы. Дэвид выкадывает свои ножи на bladeforums.com, однако я подумал, что не все там бывают :)
Давненько тут не появлялся :) Недавно был в гостях у местного производителя ножей -- Дэвида Лиша (David Lisch), брал пару уроков. Заодно и сделал несколько фото его новых ножей. Начну выкладывать с кухонника, но потом будут ещё два ножа из дамаска. Естественно всё делается с разрешения мастера.
Делал нож двумя мастерами, поэтому вы сможете увидеть два клейма, на каждой стороне. Сталь от Дэвида -- 1090 + 15N20 дамаск. Он один из самых именитых специалистов по текстурированному дамаску в США. Форма и рукоять от Майкла Момаси (Michael Maumasi). С Майком я лично не встречался, но точно знаю, что до этого он работал два года на Боба Крамера. Очень неплохая школа по моим понятиям :)
О самом ноже могу сказать немного, только основные характеристики:
* Сталь: 1090 + 15N20 дамаск
* Рукоять: spalted (чёрный грибок) кап от стабилизированного клёна
* 58-59 hRC
* Бронзовый spacer
К сожалению я не знаю точных размеров ножа. В руке сидит отлично, хотя на первый взгляд рукоять коротковата.
З.Ы. Дэвид выкадывает свои ножи на bladeforums.com, однако я подумал, что не все там бывают :)
Re: Шеф из дамаска от Д. Лиш / М. Момаси
Хорош...И почём эта мечта?
- nh-online
- Сообщения: 40
- Зарегистрирован: Пн апр 15, 2013 20:59
- Имя: Олександер
- Откуда: Амыизамэрики
- Контактная информация:
Re: Шеф из дамаска от Д. Лиш / М. Момаси
Если не ошибаюсь, то Даниэл ОМалли (который является основным дистрибутором кухонников Дэвида) собирался выставлять его за 1550 USD. Я пытаюсь "совратить" Дэвида продавать и через меня, однако могу сказать, что цену я вряд ли снижу.
- евлампий
- ветеран
- Сообщения: 2150
- Зарегистрирован: Сб ноя 29, 2008 3:29
- Имя: Евлампий Каземирович
- Откуда: Western Siberia
Re: Шеф из дамаска от Д. Лиш / М. Момаси
Пакет из самых заурядных сталей.Рисунок - бывает намного красивее.Рукоять - кап клёна не самый подходящий для эклсюзивного хэндмэйда.
Вывод - очень не комильфо.
Вывод - очень не комильфо.
Мнение моё, не обязательно не правильное.
- Johnson_2002
- Сообщения: 8
- Зарегистрирован: Чт май 09, 2013 21:06
- Имя: Иван
- Откуда: Лондон
Re: Шеф из дамаска от Д. Лиш / М. Момаси
Эх, если бы еще на профиль обуха сверху посмотреть!nh-online писал(а):К сожалению я не знаю точных размеров ножа.
- nh-online
- Сообщения: 40
- Зарегистрирован: Пн апр 15, 2013 20:59
- Имя: Олександер
- Откуда: Амыизамэрики
- Контактная информация:
Re: Шеф из дамаска от Д. Лиш / М. Момаси
А чем по Вашему мнение кап клёна (американского) не подходит? Я знаю многих мастеров использующих его и в Японии (после стабилизации конечно).евлампий писал(а):Пакет из самых заурядных сталей.Рисунок - бывает намного красивее.Рукоять - кап клёна не самый подходящий для эклсюзивного хэндмэйда.
Вывод - очень не комильфо.
- nh-online
- Сообщения: 40
- Зарегистрирован: Пн апр 15, 2013 20:59
- Имя: Олександер
- Откуда: Амыизамэрики
- Контактная информация:
Re: Шеф из дамаска от Д. Лиш / М. Момаси
Есть фото снизу, потом вытащу и приложу. Как я уже упоминал, рукоять делал мастер работавший на Крамера два года. Сам Дэвид сказал, что рукоятки для кухонников Майк делает просто "на ура" и быстро. Я ему верю.Johnson_2002 писал(а):Эх, если бы еще на профиль обуха сверху посмотреть!nh-online писал(а):К сожалению я не знаю точных размеров ножа.
- евлампий
- ветеран
- Сообщения: 2150
- Зарегистрирован: Сб ноя 29, 2008 3:29
- Имя: Евлампий Каземирович
- Откуда: Western Siberia
Re: Шеф из дамаска от Д. Лиш / М. Момаси
Насчёт американского не знаю,но тот что растёт у нас шибко мягкий.На рукояти чего бы то ни было,не годится.nh-online писал(а):А чем по Вашему мнение кап клёна (американского) не подходит? Я знаю многих мастеров использующих его и в Японии (после стабилизации конечно).евлампий писал(а):Пакет из самых заурядных сталей.Рисунок - бывает намного красивее.Рукоять - кап клёна не самый подходящий для эклсюзивного хэндмэйда.
Вывод - очень не комильфо.
Мнение моё, не обязательно не правильное.
- NikSamara
- ветеран
- Сообщения: 2616
- Зарегистрирован: Пн июн 13, 2011 13:47
- Имя: Николай
- Откуда: Самара
Re: Шеф из дамаска от Д. Лиш / М. Момаси
Не совсем так. Прикорневой кап рыхловат, чем выше от корня, тем лучше.тот что растёт у нас шибко мягкий.На рукояти чего бы то ни было,не годится.