Японский Шеф
Модераторы: Чечако, Bambr 11, leoge
Правила форума
1. Общие Правила форума.
1.1. Форум принадлежит и является неотъемлемой частью Санкт-Петербургского Ножевого КЛУБА "Bladeforum.ru"
1.2. Правила обязательны к исполнению!!! Не выполнение всех пунктов правил форума – БАН. (Срок блокировки, а также решения о удалении тем и сообщений на усмотрение Модератора)
1.3. Невыполнение требований Модераторов, Администраторов и Председателя Клуба, касающихся всех пунктов Правил форума или обсуждение их действий (публично или в личных сообщениях), равно как и игнорирование замечаний – БАН.( Срок блокировки, а также решения о удалении тем и сообщений на усмотрение Модератора)
1.4. МОДЕРАТОРЫ оставляют за собой право наказывать нарушителей БЕЗ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ!!! Незнание или нежелание ознакомиться с ПРАВИЛАМИ не освобождает от ответственности за любое нарушение любого пункта данных правил.
1.5. Форум Русскоязычный и для общения на форуме используется только русский язык.
1.6. Администрация оставляет за собой право отказать пользователю в доступе (заблокировать) без объяснения причин.
2. На Форуме ЗАПРЕЩЕНО!!!
2.1. Любые сообщения, содержащие информацию, противоречащую законодательству РФ.
2.2. Пренебрежительно высказываться в отношении различных национальностей, а также образа их жизни и быта, вероисповедания, включая историческое прошлое.
2.3. Размещение материалов и высказывания, провоцирующие или разжигающие расовые или межнациональные конфликты.
2.4. Оскорбления, клевета, уничижительные высказывания в адрес других участников форума (определяется модератором), использование ненормативной лексики (в т.ч. замаскированные).
2.5. Несанкционированная коммерческая информация (определяется модератором). Это касается также ссылок и рекламных сообщений в подписи.
2.6. Флуд, флэйм и офтоп (Определяется Модератором)
2.7. Размещение сообщений типа "куплю" или "продам" в любых разделах форума, кроме соответствующих разделов.
2.8. Мультирегистрация. Внимание! Вход нескольких пользователей на форум с одного персонального устройства допускается по согласованию с модераторами.
2.9. Дискуссии на политические темы и религиозные темы если они нарушают любой из пунктов Настоящих правил (Степень нарушения определяет Модератор!)
2.10. Использовать в текстах сообщений слова, состоящие ТОЛЬКО ИЗ ЗАГЛАВНЫХ БУКВ. Допускается использование для выделения отдельных слов, но общий объем слов, написанных заглавными буквами, не должен превышать одной трети от сообщения. Запрещено использовать в сообщениях шрифт Красного Цвета!!! Красный - цвет модераторов!
2.11. Цитировать (QUOTE) весь текст предыдущего сообщения. Удаляйте лишнее и оставляйте только самое необходимое.
1. Общие Правила форума.
1.1. Форум принадлежит и является неотъемлемой частью Санкт-Петербургского Ножевого КЛУБА "Bladeforum.ru"
1.2. Правила обязательны к исполнению!!! Не выполнение всех пунктов правил форума – БАН. (Срок блокировки, а также решения о удалении тем и сообщений на усмотрение Модератора)
1.3. Невыполнение требований Модераторов, Администраторов и Председателя Клуба, касающихся всех пунктов Правил форума или обсуждение их действий (публично или в личных сообщениях), равно как и игнорирование замечаний – БАН.( Срок блокировки, а также решения о удалении тем и сообщений на усмотрение Модератора)
1.4. МОДЕРАТОРЫ оставляют за собой право наказывать нарушителей БЕЗ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ!!! Незнание или нежелание ознакомиться с ПРАВИЛАМИ не освобождает от ответственности за любое нарушение любого пункта данных правил.
1.5. Форум Русскоязычный и для общения на форуме используется только русский язык.
1.6. Администрация оставляет за собой право отказать пользователю в доступе (заблокировать) без объяснения причин.
2. На Форуме ЗАПРЕЩЕНО!!!
2.1. Любые сообщения, содержащие информацию, противоречащую законодательству РФ.
2.2. Пренебрежительно высказываться в отношении различных национальностей, а также образа их жизни и быта, вероисповедания, включая историческое прошлое.
2.3. Размещение материалов и высказывания, провоцирующие или разжигающие расовые или межнациональные конфликты.
2.4. Оскорбления, клевета, уничижительные высказывания в адрес других участников форума (определяется модератором), использование ненормативной лексики (в т.ч. замаскированные).
2.5. Несанкционированная коммерческая информация (определяется модератором). Это касается также ссылок и рекламных сообщений в подписи.
2.6. Флуд, флэйм и офтоп (Определяется Модератором)
2.7. Размещение сообщений типа "куплю" или "продам" в любых разделах форума, кроме соответствующих разделов.
2.8. Мультирегистрация. Внимание! Вход нескольких пользователей на форум с одного персонального устройства допускается по согласованию с модераторами.
2.9. Дискуссии на политические темы и религиозные темы если они нарушают любой из пунктов Настоящих правил (Степень нарушения определяет Модератор!)
2.10. Использовать в текстах сообщений слова, состоящие ТОЛЬКО ИЗ ЗАГЛАВНЫХ БУКВ. Допускается использование для выделения отдельных слов, но общий объем слов, написанных заглавными буквами, не должен превышать одной трети от сообщения. Запрещено использовать в сообщениях шрифт Красного Цвета!!! Красный - цвет модераторов!
2.11. Цитировать (QUOTE) весь текст предыдущего сообщения. Удаляйте лишнее и оставляйте только самое необходимое.
Японский Шеф
Всем, Здравствуйте!
Чего-то давно ничего не делал, а тут пробило - на кухню!
Клинок: Х12МФ и ТО от Александра "uboat99" - 225х45х3.5, очень классное ТО на 62-64ед. - клинок звенит и пружинит, точится тяжело.
Рукоять: орех и черный граб - 135х27х22, "фирменная" пропитка "яхтенным" лаком под вакуумом.
Чего-то давно ничего не делал, а тут пробило - на кухню!
Клинок: Х12МФ и ТО от Александра "uboat99" - 225х45х3.5, очень классное ТО на 62-64ед. - клинок звенит и пружинит, точится тяжело.
Рукоять: орех и черный граб - 135х27х22, "фирменная" пропитка "яхтенным" лаком под вакуумом.
- Лишних ножей не бывает.
© Логен Девятипалый
© Логен Девятипалый
Японский Шеф
- Лишних ножей не бывает.
© Логен Девятипалый
© Логен Девятипалый
Японский Шеф
Спору нет. Но фасочку надо снять!
Сколько мм от торца больстера до пятки клинка?
Японский Шеф
Фаску надо снять по торцу больстера, минимум миллиметр шириной.
Затем, что если не снять, то при поварском хвате (что европейском, что японском), углы будут давить на внутреннюю сторону указательного пальца. Спасибо тебе точно не скажут.
Японский Шеф
Скажут снять - сниму.
С фасками по обоим торцам больно на гробик похоже...
А под японский хват сколько надо???
- Лишних ножей не бывает.
© Логен Девятипалый
© Логен Девятипалый
Японский Шеф
Чтобы указательный палец помещался между клинком и рукояткой.
Но там и заход на пятку другой. Вот по классике:
https://mygoodknife.com/ru/shop/yaponsk ... 1709-24sm/
Японский Шеф
Посмотрел.
Что такое другой заход на пятку не понял - везде, вроде, одинаково.
Расстояние от больстера до пятки у всех разные.
Больших фасок на торце больстера больстера, то же, не нашёл. Если и есть, то чуть-чуть.
Хотя, я только открываю для себя мир японской классики...
Вот клинок под янагибу, от того же производителя, сегодня пришел, завтра шоркать буду.
- Лишних ножей не бывает.
© Логен Девятипалый
© Логен Девятипалый
Японский Шеф
Ну не знаю, Дим, что тебе тогда еще показать/рассказать.
Вот тема Андрея Маркина, он сейчас у нас лучший по японской кухне:
https://forum.guns.ru/forummessage/252/2109189-62.html
Там же есть отдельная ветка по японским производителям.
Японский Шеф
Максим,MaxjeG писал(а): ↑Ср май 11, 2022 0:17 Ну не знаю, Дим, что тебе тогда еще показать/рассказать.
Вот тема Андрея Маркина, он сейчас у нас лучший по японской кухне:
https://forum.guns.ru/forummessage/252/2109189-62.html
Там же есть отдельная ветка по японским производителям.
Спасибо.
- Лишних ножей не бывает.
© Логен Девятипалый
© Логен Девятипалый
Японский Шеф
- Лишних ножей не бывает.
© Логен Девятипалый
© Логен Девятипалый
- Гр Егори
- ветеран
- Сообщения: 3414
- Зарегистрирован: Ср дек 02, 2009 21:54
- Имя: Григорий
- Откуда: Павлово,Нижегор. обл
Японский Шеф
Прикольно . А что там было распополамено ?Earl писал(а): ↑Ср май 11, 2022 23:51 попробуем чуток оживить...
https://youtube.com/shorts/YJVha-B8n6M?feature=share
Японский Шеф
А4 свернутое в трубочку.
А я думал - нож понравился....
- Лишних ножей не бывает.
© Логен Девятипалый
© Логен Девятипалый
- Iceman
- опытный
- Сообщения: 1057
- Зарегистрирован: Вс июн 06, 2010 17:09
- Имя: Владимир
- Откуда: Санкт-Петербург
Японский Шеф
Очень понравился! ЗЫ. Но фаски да, надо снять
- Chestnok
- любознательный
- Сообщения: 383
- Зарегистрирован: Сб мар 26, 2016 14:44
- Имя: Руслан
- Откуда: Енисейск
Японский Шеф
Хорош!