Водка. Простая, но вкусная.

рецепты и техника приготовления блюд

Модераторы: Чечако, Bambr 11, leoge

Правила форума
1. Общие Правила форума.
1.1. Форум принадлежит и является неотъемлемой частью Санкт-Петербургского Ножевого КЛУБА "Bladeforum.ru"
1.2. Правила обязательны к исполнению!!! Не выполнение всех пунктов правил форума – БАН. (Срок блокировки, а также решения о удалении тем и сообщений на усмотрение Модератора)
1.3. Невыполнение требований Модераторов, Администраторов и Председателя Клуба, касающихся всех пунктов Правил форума или обсуждение их действий (публично или в личных сообщениях), равно как и игнорирование замечаний – БАН.( Срок блокировки, а также решения о удалении тем и сообщений на усмотрение Модератора)
1.4. МОДЕРАТОРЫ оставляют за собой право наказывать нарушителей БЕЗ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ!!! Незнание или нежелание ознакомиться с ПРАВИЛАМИ не освобождает от ответственности за любое нарушение любого пункта данных правил.
1.5. Форум Русскоязычный и для общения на форуме используется только русский язык.
1.6. Администрация оставляет за собой право отказать пользователю в доступе (заблокировать) без объяснения причин.

2. На Форуме ЗАПРЕЩЕНО!!!

2.1. Любые сообщения, содержащие информацию, противоречащую законодательству РФ.
2.2. Пренебрежительно высказываться в отношении различных национальностей, а также образа их жизни и быта, вероисповедания, включая историческое прошлое.
2.3. Размещение материалов и высказывания, провоцирующие или разжигающие расовые или межнациональные конфликты.
2.4. Оскорбления, клевета, уничижительные высказывания в адрес других участников форума (определяется модератором), использование ненормативной лексики (в т.ч. замаскированные).
2.5. Несанкционированная коммерческая информация (определяется модератором). Это касается также ссылок и рекламных сообщений в подписи.
2.6. Флуд, флэйм и офтоп (Определяется Модератором)
2.7. Размещение сообщений типа "куплю" или "продам" в любых разделах форума, кроме соответствующих разделов.
2.8. Мультирегистрация. Внимание! Вход нескольких пользователей на форум с одного персонального устройства допускается по согласованию с модераторами.
2.9. Дискуссии на политические темы и религиозные темы если они нарушают любой из пунктов Настоящих правил (Степень нарушения определяет Модератор!)
2.10. Использовать в текстах сообщений слова, состоящие ТОЛЬКО ИЗ ЗАГЛАВНЫХ БУКВ. Допускается использование для выделения отдельных слов, но общий объем слов, написанных заглавными буквами, не должен превышать одной трети от сообщения. Запрещено использовать в сообщениях шрифт Красного Цвета!!! Красный - цвет модераторов!
2.11. Цитировать (QUOTE) весь текст предыдущего сообщения. Удаляйте лишнее и оставляйте только самое необходимое.
Аватара пользователя
URSUS1331
втянувшийся
Сообщения: 704
Зарегистрирован: Вс май 17, 2009 23:09
Имя: Вадим
Откуда: Санкт-Петербург

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение URSUS1331 »

Stanislav_I писал(а): Ну что сказать... Простецкую магазинную водку (300р/0.5л) чеснок с петрушкой однозначно улучшает.
А то .. Неспроста же столько перцовок всяких в магазинах развелось ))
Я беру хорошую водку, благо сейчас в гиперах что ни день, то распродажа.
Раствор коварен .. (с)
Неприличными словами не выражаться! (с)
akon54
любознательный
Сообщения: 288
Зарегистрирован: Чт май 12, 2016 7:49
Имя: Андрей
Откуда: Питер
Контактная информация:

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение akon54 »

Сообщение Чечако » Пт июл 07, 2017 15:12
Еще рецептик скороспелой настойки.
В аптеке покупаем сушеную красную рябину ....
Спасибо уважаемому Чечако за рецепт.Купил сушеной рябины (долго искал, нашел в травной аптеке на углу Гороховой и к. Грибоедова), настоял. Вкус и аромат действительно прекрасные.
Аватара пользователя
Israguest
опытный
Сообщения: 1715
Зарегистрирован: Сб май 30, 2009 17:50
Откуда: Израиль

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение Israguest »

Сын был пару недель на Камчатке - гейзеры , вулканы , медведи и всякое такое . Среди прочих даров природы привез несколько кедровых шишек .
Посоветуйте , у кого есть практический опыт , как сделать правильную настойку кедровых орешек на водке . То , что пишут в интернете , в основном с упором на медицинский аспект , а мне нужно , чтобы просто вкусно и красиво получилось .
20170918_110137.jpg
20170918_190005.jpg
Аватара пользователя
Mike
ветеран
Сообщения: 2005
Зарегистрирован: Чт ноя 29, 2007 17:02
Имя: Михаил
Откуда: СПб

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение Mike »

Israguest,
На поллитра водки где-то полстакана орешков (предварительно раздавленных пассатижами) + 2 столовые ложки сахара. Настаивать не меньше недели, отфильтровать. Как-то так.
Желание странствовать не профессия, а склонность души. Она или есть, или ее нет. У кого есть, тот уж изменить не может. У кого нет, тому незачем. (О. Куваев "Дом для бродяг")
Аватара пользователя
Israguest
опытный
Сообщения: 1715
Зарегистрирован: Сб май 30, 2009 17:50
Откуда: Израиль

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение Israguest »

Спасибо , Михаил ! У меня где-то полстакана орешков и есть .
Во всех интернетовских рецептах говорится о необходимости несколько раз предварительно промыть орешки в кипятке для удаления смолистых веществ :du_ma_et:
akon54
любознательный
Сообщения: 288
Зарегистрирован: Чт май 12, 2016 7:49
Имя: Андрей
Откуда: Питер
Контактная информация:

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение akon54 »

Isragues
Посоветуйте , у кого есть практический опыт , как сделать правильную настойку кедровых орешек на водке
.
Много лет делаю кедровую настойку. На 1 объемную часть орешков - 5 объемных частей водки. Настаиваем месяц в темном месте, периодически перемешивая. После того как сольем водку, орешки не выбрасываем, а с удовольствием съедаем.Они очень легко колются, пока мокрые.
Во всех интернетовских рецептах говорится о необходимости несколько раз предварительно промыть орешки в кипятке для удаления смолистых веществ
Промываю орешки только от пыли и др. Считаю, что легкий смолистый привкус и аромат очень украшают напиток.
И для тех, кому не привезли кедровых орехов. С тем же успехом можно настаивать на кедровой скорлупе. Вкус и аромат абсолютно те же, а стоит скорлупа в разы дешевле орехов. Купить ее можно (не всегда) в магазинах, ярмарках идр. для садоводов (используется для мульчирования)
Аватара пользователя
Mike
ветеран
Сообщения: 2005
Зарегистрирован: Чт ноя 29, 2007 17:02
Имя: Михаил
Откуда: СПб

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение Mike »

akon54 писал(а): Считаю, что легкий смолистый привкус и аромат очень украшают напиток.
Присоединяюсь к мнению.
Желание странствовать не профессия, а склонность души. Она или есть, или ее нет. У кого есть, тот уж изменить не может. У кого нет, тому незачем. (О. Куваев "Дом для бродяг")
Viossa
Сообщения: 6
Зарегистрирован: Ср окт 11, 2017 17:19
Имя: Мария

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение Viossa »

Mike писал(а): Israguest,
На поллитра водки где-то полстакана орешков (предварительно раздавленных пассатижами) + 2 столовые ложки сахара. Настаивать не меньше недели, отфильтровать. Как-то так.
А сахар зачем? Он будет ощущаться во вкусе? Я просто очень не люблю сладкий алкоголь
Аватара пользователя
Mike
ветеран
Сообщения: 2005
Зарегистрирован: Чт ноя 29, 2007 17:02
Имя: Михаил
Откуда: СПб

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение Mike »

Viossa,
Сахар на вкусе практически не ощущается. Просто водка становится мягче.
Желание странствовать не профессия, а склонность души. Она или есть, или ее нет. У кого есть, тот уж изменить не может. У кого нет, тому незачем. (О. Куваев "Дом для бродяг")
Аватара пользователя
Молчун
Сообщения: 4
Зарегистрирован: Пт ноя 10, 2017 0:29
Имя: Николай

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение Молчун »

Блин, вот я попал. Думал, что все - завяжу, а тут опять развязываться нужно....
Водка, как я понимаю, любая берется?
Еще один момент - можно ли такое с самогоном сотворить?
Аватара пользователя
Starypios
эксперт
Сообщения: 6212
Зарегистрирован: Пт фев 08, 2013 23:49
Имя: Лёнчик
Откуда: Санкт-Петербург пр. Ветеранов
Контактная информация:

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение Starypios »

Молчун писал(а): опять развязываться нужно....
Не обязательно самому.., можно угощать.. :-)
Молчун писал(а): можно ли такое с самогоном сотворить?
Если не нравится чистый, то как вариант. :a_g_a:
Умоляю вас, живите счастливо, ведь всё равно, все умрём!
Изображение
Аватара пользователя
Israguest
опытный
Сообщения: 1715
Зарегистрирован: Сб май 30, 2009 17:50
Откуда: Израиль

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение Israguest »

Забыл показать свою кедровку :smu:sche_nie:
20171129_155403.jpg
Аватара пользователя
Mike
ветеран
Сообщения: 2005
Зарегистрирован: Чт ноя 29, 2007 17:02
Имя: Михаил
Откуда: СПб

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение Mike »

Israguest,
А вкус-то, вкус-то каков?
Желание странствовать не профессия, а склонность души. Она или есть, или ее нет. У кого есть, тот уж изменить не может. У кого нет, тому незачем. (О. Куваев "Дом для бродяг")
Аватара пользователя
Israguest
опытный
Сообщения: 1715
Зарегистрирован: Сб май 30, 2009 17:50
Откуда: Израиль

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение Israguest »

Mike писал(а): А вкус-то, вкус-то каков?
Сырья хватило на две порции по пол-литра .
Одну сделал с промыванием кипятком и добавкой сахара , а второй - просто залил водкой .
Более ароматным получился второй вариант ( он на фото) , но хороши оба .
Теперь стоит сложная задача удержать нетронутым это профилактическое средство до зимнего кашля и соплей . :-)
А зимой пока не пахнет ...
20171126_104017.jpg
20171106_091855.jpg
Одессит
Сообщения: 6
Зарегистрирован: Ср янв 10, 2018 13:32
Имя: Михаил
Откуда: Одесса. Украина
Контактная информация:

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение Одессит »

Всем здрасте,и с прошедшими праздниками. Представляюсь по случаю появления на сайте-Михаил из Одессы. Большой любитель изготовления различных ништячков на базе самогона,который делаю сам,исключительно фруктово-ягодный. Помимо вышеупормянутой "укроповки" делаю ещё "хреновуху","калгановку",и так называемую "панскую горилку"-настойку на ягодах шиповника с апельсиновыми корками.
akon54
любознательный
Сообщения: 288
Зарегистрирован: Чт май 12, 2016 7:49
Имя: Андрей
Откуда: Питер
Контактная информация:

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение akon54 »

Буду признателен за рецепт "панской горилки"
Одессит
Сообщения: 6
Зарегистрирован: Ср янв 10, 2018 13:32
Имя: Михаил
Откуда: Одесса. Украина
Контактная информация:

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение Одессит »

akon54 писал(а): Буду признателен за рецепт "панской горилки"
Так я же написал-настойка на апельсинолвых корках с добавлением ягод шиповника. Описание напитка,и его назавание,я "содрал" в одном из рассказов Шолом-Алейхема. Для них,жителей "черты оседлости",апельсины были чем-то запредельным,доступным только "высшему обществу" поэтому и напиток получил такое название,то ли дело у нас,в Одессе! Мы эти апельсины видели всегда и в любом количестве А детальный рецепт очень прост-на три литра любой спиртосодерожащей жиджкости,будь то самогон,или разведённый спирт,в проолсторечии именуемый "водка",добавляют корки где-то трёх апельсинов(можно и больше)и полстакана ягод шиповника-неважно свежих или сухих.,и на расстойку,недельки на две. Вот и весь рецепт.
Последний раз редактировалось Одессит Пт янв 19, 2018 12:31, всего редактировалось 2 раза.
Аватара пользователя
Stanislav_I
любознательный
Сообщения: 443
Зарегистрирован: Вс окт 31, 2010 2:27
Имя: Станислав
Откуда: Санкт-Петербург, В.О.

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение Stanislav_I »

Ну нормально так в Одессе не мелочатся. Начальная мера - трехлитровая банка. Чтобы два раза не вставать.
Жук в муравейнике... Ах, как бы это было прекрасно! Как хочется верить в это!... Все будет хорошо... А если это "Хорек в курятнике"? Ты знаешь, что такое, Мак, - хорек в курятнике?..." АБС
Одессит
Сообщения: 6
Зарегистрирован: Ср янв 10, 2018 13:32
Имя: Михаил
Откуда: Одесса. Украина
Контактная информация:

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение Одессит »

Stanislav_I писал(а): Ну нормально так в Одессе не мелочатся. Начальная мера - трехлитровая банка. Чтобы два раза не вставать.
Ну а чё,бегать шоли туды-сюды? Помню,покойный дедуня,когда на даче садились обедать(а садилась артель немалая-ртов десять,включая ребятишек),завсегда ставил на стол пятилитровую баклагу вина,шоб всем хватило, бо два раза в погреб лезть,та ну его нафиг!,а я дедов единственный внук,все остальные внучки,вот и перенял все его ухватки,к тому же трёхлитровый бутыль,самая мелкая посудина в доме пригодная для таких дел.
Аватара пользователя
Mike
ветеран
Сообщения: 2005
Зарегистрирован: Чт ноя 29, 2007 17:02
Имя: Михаил
Откуда: СПб

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение Mike »

Stanislav_I писал(а): Чтобы два раза не вставать
"Пошлёшь дурака за бутылкой - так он одну и принесёт..." :-) :-) Одобряю одесский подход!!!
Желание странствовать не профессия, а склонность души. Она или есть, или ее нет. У кого есть, тот уж изменить не может. У кого нет, тому незачем. (О. Куваев "Дом для бродяг")
Одессит
Сообщения: 6
Зарегистрирован: Ср янв 10, 2018 13:32
Имя: Михаил
Откуда: Одесса. Украина
Контактная информация:

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение Одессит »

Mike писал(а):
Stanislav_I писал(а): Чтобы два раза не вставать
"Пошлёшь дурака за бутылкой - так он одну и принесёт..." :-) :-) Одобряю одесский подход!!!
Благодарствую на добром слове. Мы вашета народ южный,с ленцой,а посему,ежели чего делаем,то побольше шоб надольше хватило. :-)
Последний раз редактировалось Одессит Пт янв 19, 2018 12:33, всего редактировалось 1 раз.
akon54
любознательный
Сообщения: 288
Зарегистрирован: Чт май 12, 2016 7:49
Имя: Андрей
Откуда: Питер
Контактная информация:

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение akon54 »

Одессит
Спасибо за рецепт
Одессит
Сообщения: 6
Зарегистрирован: Ср янв 10, 2018 13:32
Имя: Михаил
Откуда: Одесса. Украина
Контактная информация:

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение Одессит »

akon54 писал(а):
Одессит
Спасибо за рецепт

Пожалуйста-обращайтесь ежели шо,а ишшо много чего знаю в энтом плане)))
Аватара пользователя
Анатоль
опытный
Сообщения: 1929
Зарегистрирован: Вт ноя 24, 2009 16:19
Имя: Анатолий.
Откуда: Санкт-Петербург.Комендантский пр.
Контактная информация:

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение Анатоль »

Простая и вкусная , .... а приключения всегда разные .. :-):
https://vk.com/album1072851_137200511
фото моих поделок.
Аватара пользователя
Молчун
Сообщения: 4
Зарегистрирован: Пт ноя 10, 2017 0:29
Имя: Николай

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение Молчун »

Starypios писал(а): Пт ноя 10, 2017 2:42
Молчун писал(а): опять развязываться нужно....
Не обязательно самому.., можно угощать.. :-)
Ага, СчаССС.....
Молчун писал(а): можно ли такое с самогоном сотворить?
Если не нравится чистый, то как вариант. :a_g_a:
Так дело в том, что таки да - не нравицца.
denkil
Сообщения: 3
Зарегистрирован: Ср авг 05, 2015 16:12
Имя: den

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение denkil »

Так я же написал-настойка на апельсинолвых корках с добавлением ягод шиповника. Описание напитка,и его назавание,я "содрал" в одном из рассказов Шолом-Алейхема. Для них,жителей "черты оседлости",апельсины были чем-то запредельным,доступным только "высшему обществу" поэтому и напиток получил такое название,то ли дело у нас,в Одессе!
Полезный рецепт, почитал. Есть еще что-нибудь интересное? Недавно себе прикупил новый спиртовой аппарат http://xn----8sbafc6ai1ambedolshd.xn--p1ai/foto но варить простой самогон особого желания нет. Больше настойки интересуют, а также рецепты браги на фруктах, орехах и пр. В сети информации полно, на качество подачи оставляет желать лучшего.
Аватара пользователя
URSUS1331
втянувшийся
Сообщения: 704
Зарегистрирован: Вс май 17, 2009 23:09
Имя: Вадим
Откуда: Санкт-Петербург

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение URSUS1331 »

akon54 писал(а): Вт июл 04, 2017 14:00 Этот рецепт настаивания знают очень многие. Но, возможно, кому-то будет полезно и интересно.
К водке добавляем всего-навсего укроп и чеснок. Точных пропорций не привожу, потому что сырье органическое, т.е. продукты всегда отличаются по интенсивности вкуса и аромата. Но, очень ориентировочно, на 0,5 литра водки 3-4 пушистых веточки укропа и 5-6 средних зубчиков чеснока. Настаиваем 3-4 дня в темном месте, желательно не реже 1 раза в сутки перемешивать.
Примечание:все настойки(за исключением рябиновой) в процессе приготовления нужно регулярно перемешивать.
Контроль готовности по цвету -должен стать светло-зеленым- и, естественно, по вкусу и запаху. Если все удачно, то водка приобретает изумительный аромат укропа и чеснока, пьется легко и приятно, практически водка и закуска в одном флаконе.
Рецепт потихоньку эволюционирует (все на мой вкус конечно) :-):
Чесночка добавляем всего 2-3 средних зубчика, укроп по рецепту, и еще несколько горошин черного перца.
Как позеленеет, вынимаем всю ботву, фильтруем и наливаем обратно в бутылку. Туда же бросаем стручок жгучего красного перца. Настаиваем еще дней пять, и получаем, ИМХО, более интересный вкус :dr_ink:
Раствор коварен .. (с)
Неприличными словами не выражаться! (с)
Ответить

Вернуться в «Рецепты»