Апельсиновый филейник

Здесь пишется все, что касается изготовления ножей своими руками, новые конструкции, замки, технологии

Модераторы: Валерий, leoge, Чечако, Bambr 11

Правила форума
1. Общие Правила форума.
1.1. Форум принадлежит и является неотъемлемой частью Санкт-Петербургского Ножевого КЛУБА "Bladeforum.ru"
1.2. Правила обязательны к исполнению!!! Не выполнение всех пунктов правил форума – БАН. (Срок блокировки, а также решения о удалении тем и сообщений на усмотрение Модератора)
1.3. Невыполнение требований Модераторов, Администраторов и Председателя Клуба, касающихся всех пунктов Правил форума или обсуждение их действий (публично или в личных сообщениях), равно как и игнорирование замечаний – БАН.( Срок блокировки, а также решения о удалении тем и сообщений на усмотрение Модератора)
1.4. МОДЕРАТОРЫ оставляют за собой право наказывать нарушителей БЕЗ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ!!! Незнание или нежелание ознакомиться с ПРАВИЛАМИ не освобождает от ответственности за любое нарушение любого пункта данных правил.
1.5. Форум Русскоязычный и для общения на форуме используется только русский язык.
1.6. Администрация оставляет за собой право отказать пользователю в доступе (заблокировать) без объяснения причин.

2. На Форуме ЗАПРЕЩЕНО!!!

2.1. Любые сообщения, содержащие информацию, противоречащую законодательству РФ.
2.2. Пренебрежительно высказываться в отношении различных национальностей, а также образа их жизни и быта, вероисповедания, включая историческое прошлое.
2.3. Размещение материалов и высказывания, провоцирующие или разжигающие расовые или межнациональные конфликты.
2.4. Оскорбления, клевета, уничижительные высказывания в адрес других участников форума (определяется модератором), использование ненормативной лексики (в т.ч. замаскированные).
2.5. Несанкционированная коммерческая информация (определяется модератором). Это касается также ссылок и рекламных сообщений в подписи.
2.6. Флуд, флэйм и офтоп (Определяется Модератором)
2.7. Размещение сообщений типа "куплю" или "продам" в любых разделах форума, кроме соответствующих разделов.
2.8. Мультирегистрация. Внимание! Вход нескольких пользователей на форум с одного персонального устройства допускается по согласованию с модераторами.
2.9. Дискуссии на политические темы и религиозные темы если они нарушают любой из пунктов Настоящих правил (Степень нарушения определяет Модератор!)
2.10. Использовать в текстах сообщений слова, состоящие ТОЛЬКО ИЗ ЗАГЛАВНЫХ БУКВ. Допускается использование для выделения отдельных слов, но общий объем слов, написанных заглавными буквами, не должен превышать одной трети от сообщения. Запрещено использовать в сообщениях шрифт Красного Цвета!!! Красный - цвет модераторов!
2.11. Цитировать (QUOTE) весь текст предыдущего сообщения. Удаляйте лишнее и оставляйте только самое необходимое.
Ответить
Аватара пользователя
Kurok
любознательный
Сообщения: 428
Зарегистрирован: Вт ноя 25, 2008 23:27
Имя: Евгений
Откуда: Самара
Контактная информация:

Апельсиновый филейник

Сообщение Kurok » Сб дек 23, 2017 15:52

Сталь- cpm 3V ( из распила Антона TatB)
Рукоять- g10, латунь.
ножны- кожа растительного дубления

Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
phpBB [video]
Последний раз редактировалось Kurok Сб дек 23, 2017 16:28, всего редактировалось 1 раз.
Наша работа во тьме- Мы делаем, что умеем,
Мы отдаем, что имеем,Наша работа - во тьме.
Сомнения стали страстью,страсть стала судьбой.
Все остальное- искусство, В безумии быть собой.

Аватара пользователя
кутум
Член-корреспондент
Сообщения: 5562
Зарегистрирован: Пн ноя 01, 2010 17:53
Имя: Нажмудин
Откуда: г.Санкт-Петербург

Апельсиновый филейник

Сообщение кутум » Сб дек 23, 2017 16:04

Какой супер филейник получился , и ручка оригинальная , жаль в руках не подержать . :bra_vo: Мой филейник конечно для меня лучше :-)
Будет еще всякая тарашка себя кутумом мнить !

fedor
ветеран
Сообщения: 3603
Зарегистрирован: Пт ноя 09, 2007 2:09
Откуда: Могилев, Беларусь

Апельсиновый филейник

Сообщение fedor » Сб дек 23, 2017 16:08

шикардос :co_ol: :co_ol: :co_ol: не к чему даже и придраться....разве что сталь по идее ржавеющая :-): :-):

Аватара пользователя
MaxjeG
clubman
Сообщения: 1971
Зарегистрирован: Пн фев 03, 2014 13:01
Имя: Максим
Откуда: Купчино

Апельсиновый филейник

Сообщение MaxjeG » Сб дек 23, 2017 16:12

Красавец! :co_ol:
Контрольной фотки не хватает, с изгибом. :-):
Изображение
"Я живой! Это дерзость, но это в крови!" КК
Тупые люди, как тупые ножи - вреда причинить не могут, но бесят!

Аватара пользователя
Kurok
любознательный
Сообщения: 428
Зарегистрирован: Вт ноя 25, 2008 23:27
Имя: Евгений
Откуда: Самара
Контактная информация:

Апельсиновый филейник

Сообщение Kurok » Сб дек 23, 2017 16:28

Щас видео загружу, гнется хорошо, без остаточной дифформации
Наша работа во тьме- Мы делаем, что умеем,
Мы отдаем, что имеем,Наша работа - во тьме.
Сомнения стали страстью,страсть стала судьбой.
Все остальное- искусство, В безумии быть собой.

Аватара пользователя
Kurok
любознательный
Сообщения: 428
Зарегистрирован: Вт ноя 25, 2008 23:27
Имя: Евгений
Откуда: Самара
Контактная информация:

Апельсиновый филейник

Сообщение Kurok » Сб дек 23, 2017 16:28

Нож поехал в барахолку
Наша работа во тьме- Мы делаем, что умеем,
Мы отдаем, что имеем,Наша работа - во тьме.
Сомнения стали страстью,страсть стала судьбой.
Все остальное- искусство, В безумии быть собой.

Аватара пользователя
Chestnok
любознательный
Сообщения: 227
Зарегистрирован: Сб мар 26, 2016 14:44
Имя: Руслан
Откуда: Енисейск

Апельсиновый филейник

Сообщение Chestnok » Сб дек 23, 2017 17:38

Круть! :co_ol:

Аватара пользователя
Ленинградец
любознательный
Сообщения: 474
Зарегистрирован: Пн июн 06, 2016 7:59
Имя: Владимир

Апельсиновый филейник

Сообщение Ленинградец » Сб дек 23, 2017 17:59

Класс! Давно филейник замысливаю и все никак руки не доходят до него... Отличная работа! :co_ol:
"Я не люблю любое время года, в которое болею или пью...."

Аватара пользователя
harm633
ветеран
Сообщения: 2365
Зарегистрирован: Пн янв 18, 2010 22:03
Имя: Вячеслав
Откуда: Тольятти

Апельсиновый филейник

Сообщение harm633 » Сб дек 23, 2017 18:27

Очень смотрится :co_ol:
Ничто не становится реальностью, пока не проверено на практике.

Аватара пользователя
Гр Егори
ветеран
Сообщения: 3169
Зарегистрирован: Ср дек 02, 2009 21:54
Имя: Григорий
Откуда: Павлово,Нижегор. обл

Апельсиновый филейник

Сообщение Гр Егори » Сб дек 23, 2017 20:05

Замечательно всё в этом комплекте ! И даже строение рыбы можно изучить на досуге . Классно сделано !

Аватара пользователя
Iskander
эксперт
Сообщения: 5778
Зарегистрирован: Ср ноя 25, 2009 23:56
Имя: Александер
Откуда: Эстония

Апельсиновый филейник

Сообщение Iskander » Сб дек 23, 2017 20:54

Красив, бесспорно. Но, 1. для данного типа ножа CPM3V не очень подходит и 2. для филейника обух, пусть и у рукояти в 2.8мм пожалуй многоват. Оба пункта ИМХО.
Подвергай всё сомнению. Дважды заслуженый, почётный "чухонец" Эстонской республики.

Аватара пользователя
Kurok
любознательный
Сообщения: 428
Зарегистрирован: Вт ноя 25, 2008 23:27
Имя: Евгений
Откуда: Самара
Контактная информация:

Апельсиновый филейник

Сообщение Kurok » Вс дек 24, 2017 8:19

Ленинградец писал(а): Класс! Давно филейник замысливаю и все никак руки не доходят до него... Отличная работа!
Спасибо. У меня до филейников также, долго собираюсь с мыслями, нервы в кулак и пошёл. Руки жалко, горят, в приспособе спуски не сделаешь, ,, ну по крайней мере у меня не получается

Iskander писал(а): Красив, бесспорно. Но, 1. для данного типа ножа CPM3V не очень подходит
На чем основано данное заявление? Да не нержавейка, но в вопросе обработки рыбы не в промышленном масштабе думаю не критично, помыл, протереть и ничего с ним не будет. На сейнерах , где разделывать тонны рыбы конечно другие ножи наверное применяются, намного проще и дешевле , этот филейник на мой взгляд имеет более бытовой назначение
Наша работа во тьме- Мы делаем, что умеем,
Мы отдаем, что имеем,Наша работа - во тьме.
Сомнения стали страстью,страсть стала судьбой.
Все остальное- искусство, В безумии быть собой.

Аватара пользователя
Lindelho
опытный
Сообщения: 1024
Зарегистрирован: Пт янв 11, 2013 13:10
Имя: Леонид
Откуда: Санкт-Петербург
Контактная информация:

Апельсиновый филейник

Сообщение Lindelho » Вс дек 24, 2017 16:21

здорово. Филейники разные бывают и именно в бытовом применении что только ими не делают. У двух моих друзей филейники с клинками Lauri (средние). У одного это воообще любимый нож жены на кухне - "тонкий и резучий, даже хлеб им режем". Другой товарищ как раз вчера говорил, что нравится ему этот нож, и рыбу он готовит и солит часто, но, говорит, жалко что грубую работу совсем не сделать - очень тонкий. Ну это дело хозяйское - иметь или не иметь разные ножи под разные работы. Но здесь обух может отлично сработать.
:co_ol:
"the devil is in the detail"

Аватара пользователя
Iskander
эксперт
Сообщения: 5778
Зарегистрирован: Ср ноя 25, 2009 23:56
Имя: Александер
Откуда: Эстония

Апельсиновый филейник

Сообщение Iskander » Вс дек 24, 2017 16:22

Kurok писал(а): На чем основано данное заявление?
На жизненном опыте и некотором знании свойств сталей. 3V отличная сталь, не зря Тать её любит, но для филейника и коротышей до 120мм она не оправдана. Свои лучшие свойства, сопротивляемость сколам РК, сопротивляемость на излом, хорошее удержиние РК за счёт приличной твёрдости эта сталь может показать на кемпинговых-лагерных ножах типа леуку, на кухонных топориках т.е. там гда в процессе эксплуотации будет применятся рубка. Какая рубка производится филейником? По рыбным костям вполне достаточно N690, не нравится, М390 спасёт. :a_g_a: Если Вы не в курсе, то эта сталь ржавеет ВЕСЬМА шустро. Мне как пользователю оно надо? Не успев расфилировать одну-две рыбины бросать всё и бежать намывать нож, пока не заржавел. Да суть даже нге в этом, просто эта сталь не оправдана даже чисто материально. Ведь Вы не станете утверждать что сделав такой же нож из N690 Вы зарядили бы такую же цену за него?
Kurok писал(а): На сейнерах , где разделывать тонны рыбы конечно другие ножи наверное применяются, намного проще и дешевле
Не наверное а точно другие, имел счастье ходить на БМРТ "Амурск" рефрижераторным механиком и от подвахт не уклонялся. :-): И, не стоит забывать о том, что в моём сообщении стоит жирное ИМХО на что я имею полное право. :mi_ga_et: Ну, като так. А нож хорош бесспорно! Удачи в продаже. :a_g_a:
Подвергай всё сомнению. Дважды заслуженый, почётный "чухонец" Эстонской республики.

Аватара пользователя
Kurok
любознательный
Сообщения: 428
Зарегистрирован: Вт ноя 25, 2008 23:27
Имя: Евгений
Откуда: Самара
Контактная информация:

Апельсиновый филейник

Сообщение Kurok » Вс дек 24, 2017 18:41

Вы не подумайте что я пытался как-то вас обидеть, просто тоже высказывал свое мнение по этому вопросу. конечно из любой другой нержавейки филейник более оправдан но мне вот именно понравилось cpm3v своей износостойкости. Да конечно можно было бы затравить её, уменьшить влияние воды на металл,но это поменяло бы вкусовые ощущения от рыбы. я пробовал разделывать прошлым филейником из этой стали ну наверное Судаков 5 или 6 точно,никаких намёков на ржавчину не было. У меня небольшой опыт использования этой стали, но она мне показалась очень даже применимой .
А по поводу цены- разницы в 3в и м390 на самом деле не такая и большая , в цене филейника большая часть цены закладывается -это работа, пальцы одинаково горят и на 3в и на м390 и на н690, гарантирую)))
Наша работа во тьме- Мы делаем, что умеем,
Мы отдаем, что имеем,Наша работа - во тьме.
Сомнения стали страстью,страсть стала судьбой.
Все остальное- искусство, В безумии быть собой.

Аватара пользователя
Iskander
эксперт
Сообщения: 5778
Зарегистрирован: Ср ноя 25, 2009 23:56
Имя: Александер
Откуда: Эстония

Апельсиновый филейник

Сообщение Iskander » Вс дек 24, 2017 19:12

Kurok писал(а): Вы не подумайте что я пытался как-то вас обидеть, просто тоже высказывал свое мнение по этому вопросу
Да я не девочка :mi_ga_et: и мы ведь общаемся корректно, без переходов на личности, аргументируя каждый свою точку зрения. :-): С 390ой разница по металлу не большая, я делал упор на 690. В частности потому, что имею из неё два кухонника и обоими доволен. Ну и попробую ещё раз, последний. Суть моей писанины больше всё же сводится к тому, что не рентабельно использовать такую (крутую) сталь на филейник, ну не сможет она на нём показать все свои достоинства. Всё, всё, больше не пишу. :-):
Подвергай всё сомнению. Дважды заслуженый, почётный "чухонец" Эстонской республики.

Аватара пользователя
metalisst
втянувшийся
Сообщения: 826
Зарегистрирован: Пн сен 01, 2014 23:38
Имя: костя

Апельсиновый филейник

Сообщение metalisst » Вс дек 24, 2017 19:42

мне понравился. особенно рыбища на ножнах.

fedor
ветеран
Сообщения: 3603
Зарегистрирован: Пт ноя 09, 2007 2:09
Откуда: Могилев, Беларусь

Апельсиновый филейник

Сообщение fedor » Пн дек 25, 2017 10:43

Iskander писал(а): . для филейника обух, пусть и у рукояти в 2.8мм пожалуй многоват.
наверное, дело привычки...кому-то и деба с 7 мм в обухе филейник

Аватара пользователя
Shah
clubman
Сообщения: 2448
Зарегистрирован: Чт мар 26, 2009 16:10
Имя: Алексей
Откуда: СПБ

Апельсиновый филейник

Сообщение Shah » Пн дек 25, 2017 13:34

Хорош!!!
Но мой красивее :bra_vo: :bra_vo: :bra_vo:
Если взять что-либо как, или как либо-что, то оно конечно, а коснись чего, вот тебе и пожалуйста...

Аватара пользователя
momotych
ветеран
Сообщения: 2258
Зарегистрирован: Сб сен 19, 2009 23:42
Имя: Олег
Откуда: СПб
Контактная информация:

Апельсиновый филейник

Сообщение momotych » Пн дек 25, 2017 14:20

Абалдеть! Красота! Замечательный ножик! Любимые формы, любимая сталь (самое прочное в мире железо(!)))) , цвет, размер!!! И ножны в самую тему!!! :co_ol: :co_ol: :co_ol: :co_ol:
Если вы не создаете причину, то не имеете последствий... (с) Шестой Патриарх

Аватара пользователя
Iceman
втянувшийся
Сообщения: 605
Зарегистрирован: Вс июн 06, 2010 17:09
Имя: Владимир
Откуда: Санкт-Петербург

Апельсиновый филейник

Сообщение Iceman » Пн дек 25, 2017 14:59

Вставлю свои "5 копеек". Выражаюсь от имени себя как несостоявшегося покупателя.
КМК, этот филеник - то, о чем говорит выражение "лучшее - враг хорошего". Почему? Тут я согласен с Iskander в том, что 3V здесь нафиг не нужна, ее вотчина - "ломик" ZT100 и иже с ними, а для рабочего филейника нужна сравнительно недорогая нержа (для маньяков можно и дорогую) c hardness в 58-60 HRC, а тут мы имеем сплав, который источники описывают в стиле "ну, питтинга может и не будет, но поверхностная ржавчина точно", да еще и hardness 62-63 HRC. В общем как законченное изделие нож (и ножны! :bra_vo: ) выше всяких похвал, но вот с точки зрения эксплуатации и стоимости... Свой покупатель на него обязательно найдется, но увы, это буду не я :-(

Ответить

Вернуться в «Мастерская»