Санкт-Петербургский Ножевой Клуб

Собстна велосипеда не изобрел ,
все просто и внятно ..

основная часть через которую проходит тяга регулирующая угол , прижимная планка ..
ну и все как бы ..зажимаем нож , даже не важно параллельно не параллельно пластинам пофиг ..все одно относительно стола будет прямо ходить ..
берем стекло на него клеим наждачку разной зернистости и в путь ..
шоркаем ножом по лежащей на стекле наждачке прижимая его к поверхности , второй рукой придерживаем тягу ..
угол заточки регулируется тягой , тяга контрится контрогайкой , конец тяги скользащий по стеклу сделан типа шариком ( в идеале канеш прифигачить конец от направляющей клапана с подвижным шариком ) но и так нормальна скользит по стеклу ..

ну и вот :)

Понравилось! Надо будет соорудить подобное.

Простая и замечательная идея. И затрат минимум.