Санкт-Петербургский Ножевой Клуб

На сайте http://www.cookingknife.ru" onclick="window.open(this.href);return false; появился отчет о небольшом тесте кухонных ножей в основном американских мастеров
http://cookingknife.ru/aShow.aspx?id=84" onclick="window.open(this.href);return false;

Отличные тесты, Андрей!
Спасибо за проделанную работу и текст!

Хорошо поработали!!! Весьма познавательный обзор

Увлекательный тест! Понравилась идея лёгкого регринда углеродной Трамонтины. У меня есть такой, думаю сделать, что-то похожее. Заметил, что почти во всех случаях, по контуру ножа угадывал рабочий-нерабочий. Что подтверждалось мнением тестеров.

Starypios писал(а):Понравилась идея лёгкого регринда углеродной Трамонтины.

Хотел промолчать, но коль затронули ЭТО, выскажу мысли вслух.
Какой регринд можно сделать на штампованной полосе тощиной 2,5 мм? Согнать всё в филейник что ли? Не регринд это, а так, зачистка спусков

Провокационный пост для разжигания интереса к теме

Валерий писал(а):

Starypios писал(а):Понравилась идея лёгкого регринда углеродной Трамонтины.

Хотел промолчать, но коль затронули ЭТО, выскажу мысли вслух.
Какой регринд можно сделать на штампованной полосе тощиной 2,5 мм? Согнать всё в филейник что ли? Не регринд это, а так, зачистка спусков

Провокационный пост для разжигания интереса к теме

Ну пускай будет "зачистка спусков" Но не только! Там ещё контур клинка хочется изменить, брюшко поменьше сделать, чтоб кончик заработал. И сведение поправить. На моём ноже у пятки всё хорошо
, а вот к концу грубовато будет.

Я ни разу не поклонник Трамонтины и глобальных переделок ножей, но ..

Не знаю, что Андрей делал с Трамонтиной. Но резать ей было весело. Особенно в сравнении с Burke Bill за $1000
Понятно, что непонятно :) , как долго эта острота на Трамонтине сохраниться. Плюс нож для меня это не только острый кусок металла с ручкой.
Тем не менее, резала Трамонтина в тот вечер замечательно, могу подтвердить.

apgspb писал(а):Тем не менее, резала Трамонтина в тот вечер замечательно, могу подтвердить.

Андрей, на фотке плохо видно регринд. Там что, из трамонтины пчак получился что ли, без подводов?

apgspb писал(а):Не знаю, что Андрей делал с Трамонтиной. Но резать ей было весело.

Это да, в плане реза Трамонтинка была замечательная.

Да просто там сведение было сделано меньше 0,2 мм (у оригинала было 0,4-0,5мм)- в принципе, не могу сказать, что быстро и легко - больше часа работы на гриндере (хорошем) да еще ручка...

Teke писал(а):было сделано меньше 0,2 мм (у оригинала было 0,4-0,5мм)-

наногриндеризация