Торт "Медовая горка"

[Bambr 11]

Всем привет! седня печем торт :)
нам понадобятся -
1.5 ст.ложки меда
1 ицо
1.5 стакана муки
3/4 стакана сахара (я кладу полстакана) на тесто + полстакана сахара на крем
6 ст.ложек сметаны на тесто и стакан сметаны на крем
сода и уксус
свежие или маринованные фрукты - апельсин мандарин или что угодно кисленькое
примерно так :)

мед кладем в кастрюльку и растапливаем( не кипятим!) на медленном огне

добавляем полчайной ложки соды гашеной уксусом и перемешиваем
получаем вспененную субстанцию :) снимаем с огня!

смешиваем отдельно муку яйцо и сахар
добавляем в пену сметану туда же мучную смесь перемешиваем миксером или вручную ..

разогреваем духовку до 200 градусов
смазываем противень слегка маслом и выливаем тесто ..
печем примерно 25 минут - периодически проверяем спичкой и тыды ..

как только тесто перестало липнуть - вытаскиваем корж и перекладываем на доску ..

нарезаем корж на квадратики 2х2 см ..

Самоделкинским ножом ( у кого нет - можно просто открывашкой )
открываем фрукты и ножом ДД режем на тонкие ломтики

если используются свежие - только мякоть никаких прожилок и прочего !
сметану смешиваем с сахаром ( можно взбить - тада будет более выраженная "эмаль" )
смазываем тарелку сметанной смесью ( чтоб донышко пропиталось ) и начинаем слоями выкладывать корж и фрукты
с обязательной межслойной промазкой сметаной

укладываем фрукты-овощи ..по феншую! торцами с запада на восток !

заполняем с слоях малейшие неровности и если нада рвем кусочки мельче ..
прямо руками( ложкой так не плучиться) ровняем слои и лепим из них горку ровную ..

все конкретно проливаем сметанной смесью !
ровняем и проливаем сметаной ..
сверху - по желанию можно чего нить натереть - сыра или шоколада :)
про сыр - шутка! а то скажете потом что не вкусно!
все - даем пропитаться пару часов и наслаждаемся собственноручно приготовленным тортом !

приятного всем аппетита !!!
всегда ваш Бамбр ! :)

[A232K]

Во, блин, сладкая жизнь пошла! Только сейчас закончил делать тарталетки с орешками, изюмом и мёдом, а тут Тёма с тортиком подоспел.

[Чечако]

смазываем тарелку сметанной смесью ( чтоб донышко пропиталось )

Тема, а из чего у тебя тарелки?

[Валерий]

Вот я не понял-зачем на квдратики корж было резать? В чём прикол? Сдается мне, Бвмбр нас разводит..

[A232K]

Вот я не понял-зачем на квдратики корж было резать? В чём прикол? Сдается мне, Бвмбр нас разводит..

Тёмный ты человек, Валера. Так коржики лучше пропитываются (за счёт большей открытой площади)

[Валерий]

Так коржики лучше пропитываются

Сань, я печь не умею я пеку редко, поэтому данная тайна мне неведома. Жена у меня часто печёт торт из какао-порошка, что-то типа "Праги". Я при сём таинстве работаю оператором миксера, так вот коржи я просто режу филейником вдоль. Ну а потом уже прмазываю кремом. Пропитывается нормально. Недавно сделал открытие-самые вкусные тортики получаются при использовании муки класса Премиум (так написано на пачке). Из любой другой такие пышные не получаются.

[A232K]

Пропитывается нормально.

Т.е. ты имеешь в виду, что Бамбр зря замрачивался? Я ведь тоже теоретик, но вроде разведка докладываля, что так тоже надо делать при определённом типе теста или самого продукта. Так что 1:1

[Bambr 11]

все праильна Саш - чтоб пропитывались лучше и чтоб мона было из этих самых кусочков сложить ту горку ! :)
пробовал из цельных коржей не резанных - не то братцы сапсем не то ...

[harm633]

Артём, а соль? У меня жена часто забывает её положить в торты, чем рискует...

[Nazgo]

Вот оно,настоящий мастер!Имеет человек свой стиль!Все блюда отличаются простотой и калорийностью,настоящая мужская кулинария!Спасибо большое за рецепт,буду пробовать!

[Vekt1or]

ПРосто,вкусно и быстро,Что еще нужно для счастья?повторю обязательно при случае,хотя печь и не люблю особо......ритуальная форма одежды при готовке обязательна?

[Валерий]

Вспоминил! За основу ещё иногда вместо кубиков коржей берут обычное печенье. Ну, а чем слои печений промазывать-тут уж фантазия безгранична :)

[MarinaEgurova]

ых... спасибо! попробую. а я ленивец, все торты заказываю... блин, надо исправляться. но ведь вкусно ведь

Сообщение отредактировано. Удалена реклама. Пользователю MarinaEgurova вынесено предупреждение

[Andrzej]

Вах! Я бы уже на середине производства съел бы (типа корж). :)