ПИКАНТНОЕ ПЕСТРОЕ ОВОЩНОЕ РАГУ

рецепты и техника приготовления блюд

Модераторы: Чечако, Bambr 11, leoge

Правила форума
1. Общие Правила форума.
1.1. Форум принадлежит и является неотъемлемой частью Санкт-Петербургского Ножевого КЛУБА "Bladeforum.ru"
1.2. Правила обязательны к исполнению!!! Не выполнение всех пунктов правил форума – БАН. (Срок блокировки, а также решения о удалении тем и сообщений на усмотрение Модератора)
1.3. Невыполнение требований Модераторов, Администраторов и Председателя Клуба, касающихся всех пунктов Правил форума или обсуждение их действий (публично или в личных сообщениях), равно как и игнорирование замечаний – БАН.( Срок блокировки, а также решения о удалении тем и сообщений на усмотрение Модератора)
1.4. МОДЕРАТОРЫ оставляют за собой право наказывать нарушителей БЕЗ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ!!! Незнание или нежелание ознакомиться с ПРАВИЛАМИ не освобождает от ответственности за любое нарушение любого пункта данных правил.
1.5. Форум Русскоязычный и для общения на форуме используется только русский язык.
1.6. Администрация оставляет за собой право отказать пользователю в доступе (заблокировать) без объяснения причин.

2. На Форуме ЗАПРЕЩЕНО!!!

2.1. Любые сообщения, содержащие информацию, противоречащую законодательству РФ.
2.2. Пренебрежительно высказываться в отношении различных национальностей, а также образа их жизни и быта, вероисповедания, включая историческое прошлое.
2.3. Размещение материалов и высказывания, провоцирующие или разжигающие расовые или межнациональные конфликты.
2.4. Оскорбления, клевета, уничижительные высказывания в адрес других участников форума (определяется модератором), использование ненормативной лексики (в т.ч. замаскированные).
2.5. Несанкционированная коммерческая информация (определяется модератором). Это касается также ссылок и рекламных сообщений в подписи.
2.6. Флуд, флэйм и офтоп (Определяется Модератором)
2.7. Размещение сообщений типа "куплю" или "продам" в любых разделах форума, кроме соответствующих разделов.
2.8. Мультирегистрация. Внимание! Вход нескольких пользователей на форум с одного персонального устройства допускается по согласованию с модераторами.
2.9. Дискуссии на политические темы и религиозные темы если они нарушают любой из пунктов Настоящих правил (Степень нарушения определяет Модератор!)
2.10. Использовать в текстах сообщений слова, состоящие ТОЛЬКО ИЗ ЗАГЛАВНЫХ БУКВ. Допускается использование для выделения отдельных слов, но общий объем слов, написанных заглавными буквами, не должен превышать одной трети от сообщения. Запрещено использовать в сообщениях шрифт Красного Цвета!!! Красный - цвет модераторов!
2.11. Цитировать (QUOTE) весь текст предыдущего сообщения. Удаляйте лишнее и оставляйте только самое необходимое.
Ответить
Аватара пользователя
Чечако
модератор
Сообщения: 5466
Зарегистрирован: Пт июн 26, 2009 0:44
Имя: Николаич
Откуда: С.-Петербург

ПИКАНТНОЕ ПЕСТРОЕ ОВОЩНОЕ РАГУ

Сообщение Чечако »

Нашел с сети такой рецепт.
1 баклажан
1 цукини
1 кабачок
1 болгарский перец
5-7 шампиньонов, лисички, 1-2 моркови – по желанию
200 г сыра Фета или другого козьего сыра
3-4 веточки свежего тимьяна (если нет свежего, сгодится и сушеный) – для крашения
Для соуса:
50 мл или 4 столовых ложки оливкового масла
50 мл или 4 столовых ложки уксуса-бальзамико
2 столовых ложки меда
3 зубчика чеснока
½ стручка перца-чили
½ чайной ложки свежемолотого черного перца
1 чайная ложка соли
Вот фотка из сети
Ratatujs-gatavs_normal.jpg
Ratatujs-gatavs_normal.jpg (379.59 КБ) 10944 просмотра
Способ приготовления

Овощи помыть и нарезать кружочками толщиной примерно 0,5-1 см. Нарезанные овощи уложить в стеклянную или металлическую посудину. Если не хватает терпения выкладывать красивые разноцветные ряды овощей, можно выложить их в форму, так сказать, бессистемно.
Сыр Фета вынуть из упаковки и нарезать или разломать на кубики примерно одинакового размера – 1-3 см, и разложить их поверх овощей в вольном порядке. Украсить все веточками тимьяна. Или посыпать щепоткой-другой сушеного тимьяна.
Готовим соус. Вылить в мисочку оливковое масло и уксус-бальзамико, добавить мед, свежемолотый черный перец и соль, мелко давленный или пропущенный через пресс чеснок и мелко нарубленный перец-чили.
Венчиком или вилкой сбить все в однородную массу и залить смесью овощи и сыр.
Укрыть форму с овощами фольгой и поставить в духовку при температуре 180oC примерно на 30 минут, до готовности. Готовые овощи – мягкие, легко отделяются вилкой. Последние 5 минут можно запекать рагу в духовке без фольги, чтобы сыр и овощи слегка подрумянились.
Подавать горячим со свежими гренками с чесноком и пряностями.

Решил приготовить.
Все сделал, как описано, добавил лук порей.
Получилось вот что
P6301023.JPG
Единственное отступление от рецепта - Температура и время готовки. При соблюдении режима, указанного в рецепте овощи недопарились, в частности, морковка. Добавил температуру до 215 и время готовки продлил еще на 20 мин, итого 50 мин.
Когда достал из духовки, было уже не до фото - божественный аромат заставил забыть обо всем.
Рекомендую. Проверено на моей семье.
Доверять можешь кому угодно, но вот твердо рассчитывать – только на себя. Каждый – сам себе глобус, сам себе и Атлант. (Макс Фрай)

Зри в корень! (Козьма Прутков)
Мои работы Вконтакте http://vk.com/album-28450477_166673967" onclick="window.open(this.href);return false;
Изображение
christofer
Сообщения: 1
Зарегистрирован: Вт окт 06, 2015 12:16
Имя: christofer

Re: ПИКАНТНОЕ ПЕСТРОЕ ОВОЩНОЕ РАГУ

Сообщение christofer »

I read it a couple of times I'm not. But I think this time I can remember, I'm not the most savvy undertakings.
romashka68
Сообщения: 1
Зарегистрирован: Вт дек 22, 2015 22:29

Re: ПИКАНТНОЕ ПЕСТРОЕ ОВОЩНОЕ РАГУ

Сообщение romashka68 »

На вид аппетитно, интересно как на вкус :)
_______________________________________
"Шатура"
Аватара пользователя
Simishka
ветеран
Сообщения: 3424
Зарегистрирован: Ср янв 14, 2009 19:19
Откуда: Санкт-Петербург, Сибирь

Re: ПИКАНТНОЕ ПЕСТРОЕ ОВОЩНОЕ РАГУ

Сообщение Simishka »

Похоже на рататуй;) осталось соус из 2 видов сыра сделать)
Белое сшивай с белым,красное с красным,жёлтое с желтым-так хорошо будет. (Л.В.Поташов, великий хирург)
Ответить

Вернуться в «Рецепты»