Водка. Простая, но вкусная.

рецепты и техника приготовления блюд

Модераторы: Валерий, leoge, Чечако, Bambr 11

Правила форума
1. Общие Правила форума.
1.1. Форум принадлежит и является неотъемлемой частью Санкт-Петербургского Ножевого КЛУБА "Bladeforum.ru"
1.2. Правила обязательны к исполнению!!! Не выполнение всех пунктов правил форума – БАН. (Срок блокировки, а также решения о удалении тем и сообщений на усмотрение Модератора)
1.3. Невыполнение требований Модераторов, Администраторов и Председателя Клуба, касающихся всех пунктов Правил форума или обсуждение их действий (публично или в личных сообщениях), равно как и игнорирование замечаний – БАН.( Срок блокировки, а также решения о удалении тем и сообщений на усмотрение Модератора)
1.4. МОДЕРАТОРЫ оставляют за собой право наказывать нарушителей БЕЗ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ!!! Незнание или нежелание ознакомиться с ПРАВИЛАМИ не освобождает от ответственности за любое нарушение любого пункта данных правил.
1.5. Форум Русскоязычный и для общения на форуме используется только русский язык.
1.6. Администрация оставляет за собой право отказать пользователю в доступе (заблокировать) без объяснения причин.

2. На Форуме ЗАПРЕЩЕНО!!!

2.1. Любые сообщения, содержащие информацию, противоречащую законодательству РФ.
2.2. Пренебрежительно высказываться в отношении различных национальностей, а также образа их жизни и быта, вероисповедания, включая историческое прошлое.
2.3. Размещение материалов и высказывания, провоцирующие или разжигающие расовые или межнациональные конфликты.
2.4. Оскорбления, клевета, уничижительные высказывания в адрес других участников форума (определяется модератором), использование ненормативной лексики (в т.ч. замаскированные).
2.5. Несанкционированная коммерческая информация (определяется модератором). Это касается также ссылок и рекламных сообщений в подписи.
2.6. Флуд, флэйм и офтоп (Определяется Модератором)
2.7. Размещение сообщений типа "куплю" или "продам" в любых разделах форума, кроме соответствующих разделов.
2.8. Мультирегистрация. Внимание! Вход нескольких пользователей на форум с одного персонального устройства допускается по согласованию с модераторами.
2.9. Дискуссии на политические темы и религиозные темы если они нарушают любой из пунктов Настоящих правил (Степень нарушения определяет Модератор!)
2.10. Использовать в текстах сообщений слова, состоящие ТОЛЬКО ИЗ ЗАГЛАВНЫХ БУКВ. Допускается использование для выделения отдельных слов, но общий объем слов, написанных заглавными буквами, не должен превышать одной трети от сообщения. Запрещено использовать в сообщениях шрифт Красного Цвета!!! Красный - цвет модераторов!
2.11. Цитировать (QUOTE) весь текст предыдущего сообщения. Удаляйте лишнее и оставляйте только самое необходимое.
akon54
любознательный
Сообщения: 159
Зарегистрирован: Чт май 12, 2016 7:49
Имя: Андрей
Откуда: Питер
Контактная информация:

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение akon54 » Вт июл 04, 2017 14:00

Этот рецепт настаивания знают очень многие. Но, возможно, кому-то будет полезно и интересно.
К водке добавляем всего-навсего укроп и чеснок. Точных пропорций не привожу, потому что сырье органическое, т.е. продукты всегда отличаются по интенсивности вкуса и аромата. Но, очень ориентировочно, на 0,5 литра водки 3-4 пушистых веточки укропа и 5-6 средних зубчиков чеснока. Настаиваем 3-4 дня в темном месте, желательно не реже 1 раза в сутки перемешивать.
Примечание:все настойки(за исключением рябиновой) в процессе приготовления нужно регулярно перемешивать.
Контроль готовности по цвету -должен стать светло-зеленым- и, естественно, по вкусу и запаху. Если все удачно, то водка приобретает изумительный аромат укропа и чеснока, пьется легко и приятно, практически водка и закуска в одном флаконе.
Иногда получается невыразительно. В причинах я до конца не разобрался, предполагаю, что это определяется качеством, в частности, свежестью, укропа. Очень нежелательно перебарщивать с количеством укропа - будет горчить Во всяком случае, даже самые неудачные варианты этой настойки по вкусу и запаху никак не хуже исходного сырья. т.е . простой не облагороженной магазинной водки.
Вроде все.

Аватара пользователя
Starypios
clubman
Сообщения: 4875
Зарегистрирован: Пт фев 08, 2013 23:49
Имя: Леонид
Откуда: Санкт-Петербург Ленинский пр.
Контактная информация:

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение Starypios » Вт июл 04, 2017 21:26

Спасибо, интересно, хоть и не пью, но может пригодится! :a_g_a:
Умоляю вас, живите счастливо, ведь всё равно, все умрём!
Изображение

Аватара пользователя
URSUS1331
втянувшийся
Сообщения: 690
Зарегистрирован: Вс май 17, 2009 23:09
Имя: Вадим
Откуда: Санкт-Петербург

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение URSUS1331 » Ср июл 05, 2017 13:23

Только на просушку встал, а тут такие рецепты раздают )))
Что-то подобное покупал в Белоруссии, в классическом штофе с натуральной пробкой. Очень :co_ol:
Раствор коварен .. (с)
Неприличными словами не выражаться! (с)

Аватара пользователя
Israguest
опытный
Сообщения: 1705
Зарегистрирован: Сб май 30, 2009 17:50
Откуда: Израиль

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение Israguest » Чт июл 06, 2017 12:26

Решил попробовать . Надо еще продержаться два дня ... :ps_ih:
0.jpg

Аватара пользователя
URSUS1331
втянувшийся
Сообщения: 690
Зарегистрирован: Вс май 17, 2009 23:09
Имя: Вадим
Откуда: Санкт-Петербург

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение URSUS1331 » Чт июл 06, 2017 13:00

Интересно, когда цвет поменяет? И не станет-ли мутной .. :du_ma_et:
В общем ждем конца эксперимента и дегустации :-):
Раствор коварен .. (с)
Неприличными словами не выражаться! (с)

Аватара пользователя
Israguest
опытный
Сообщения: 1705
Зарегистрирован: Сб май 30, 2009 17:50
Откуда: Израиль

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение Israguest » Чт июл 06, 2017 16:34

Кстати вопрос . Если через три дня сразу все не скушать :ps_ih: , стоит ли удалить из настойки укроп и чеснок ?
Так как температура у нас повыше , то и процесс идет интенсивнее . Уже есть явный зеленоватый отлив и приятный привкус укропа .Помутнение не замечено . Эксперимент продолжается ...

Аватара пользователя
Stanislav_I
любознательный
Сообщения: 417
Зарегистрирован: Вс окт 31, 2010 2:27
Имя: Станислав
Откуда: Санкт-Петербург, В.О.

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение Stanislav_I » Чт июл 06, 2017 19:03

Israguest писал(а): Если через три дня сразу все не скушать...
Вы серьезно? Может на фото искажение пропорций? Там на три глотка: попробовать, проверить ощущения, закрепить результат... :-)
Жук в муравейнике... Ах, как бы это было прекрасно! Как хочется верить в это!... Все будет хорошо... А если это "Хорек в курятнике"? Ты знаешь, что такое, Мак, - хорек в курятнике?..." АБС

Аватара пользователя
Half
опытный
Сообщения: 1872
Зарегистрирован: Сб мар 12, 2011 10:03
Имя: Павел
Откуда: ЛенОбл

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение Half » Чт июл 06, 2017 19:32

Stanislav_I писал(а): Может на фото искажение пропорций?
Я убежден, что укроп - это дерево. И в теплых краях он вырастает до своей нормальной величины - 2-4 метра.
Судя по размерам укропа, представленная бутылка вмещает до трех литров нектара. :-)
Изображение

Аватара пользователя
Stanislav_I
любознательный
Сообщения: 417
Зарегистрирован: Вс окт 31, 2010 2:27
Имя: Станислав
Откуда: Санкт-Петербург, В.О.

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение Stanislav_I » Чт июл 06, 2017 19:35

Виноват. Ошибся. Смотрел на пробку, думал - стандартная.
Жук в муравейнике... Ах, как бы это было прекрасно! Как хочется верить в это!... Все будет хорошо... А если это "Хорек в курятнике"? Ты знаешь, что такое, Мак, - хорек в курятнике?..." АБС

Аватара пользователя
Half
опытный
Сообщения: 1872
Зарегистрирован: Сб мар 12, 2011 10:03
Имя: Павел
Откуда: ЛенОбл

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение Half » Чт июл 06, 2017 20:56

Изображение
Изображение

Аватара пользователя
Stanislav_I
любознательный
Сообщения: 417
Зарегистрирован: Вс окт 31, 2010 2:27
Имя: Станислав
Откуда: Санкт-Петербург, В.О.

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение Stanislav_I » Чт июл 06, 2017 21:09

Half, верю!

Вот подумалось: культурно пьющий человек отличается от просто сильно пьющего способностью делать настойки.
Жук в муравейнике... Ах, как бы это было прекрасно! Как хочется верить в это!... Все будет хорошо... А если это "Хорек в курятнике"? Ты знаешь, что такое, Мак, - хорек в курятнике?..." АБС

Аватара пользователя
Israguest
опытный
Сообщения: 1705
Зарегистрирован: Сб май 30, 2009 17:50
Откуда: Израиль

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение Israguest » Чт июл 06, 2017 21:37

Уточняю . Пузырек на 0.5 литра . Действительно - только попробовать . Если понравится , есть канистра на 10 литров :-)

Аватара пользователя
URSUS1331
втянувшийся
Сообщения: 690
Зарегистрирован: Вс май 17, 2009 23:09
Имя: Вадим
Откуда: Санкт-Петербург

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение URSUS1331 » Чт июл 06, 2017 22:23

Israguest писал(а): Уже есть явный зеленоватый отлив и приятный привкус укропа .
Быстро. Чувствую придется тоже пробовать :-)
Israguest писал(а): Если через три дня сразу все не скушать :ps_ih: , стоит ли удалить из настойки укроп и чеснок ?
В настойке, о которой я писал выше, все было в бутылке.
Зелень и чеснок я выкинул только когда бутылка кончилась :men:
Раствор коварен .. (с)
Неприличными словами не выражаться! (с)

akon54
любознательный
Сообщения: 159
Зарегистрирован: Чт май 12, 2016 7:49
Имя: Андрей
Откуда: Питер
Контактная информация:

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение akon54 » Чт июл 06, 2017 22:43

Непрочитанное сообщение Stanislav_I » Чт июл 06, 2017 23:09
Half, верю!
Вот подумалось: культурно пьющий человек отличается от просто сильно пьющего способностью делать настойки.
Вот теперь я знаю, кто я такой на этом свете - культурно пьющий человек.
Я укроп и чеснок выбрасываю по окончании процесса настаивания.

Аватара пользователя
Israguest
опытный
Сообщения: 1705
Зарегистрирован: Сб май 30, 2009 17:50
Откуда: Израиль

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение Israguest » Пт июл 07, 2017 10:45

Дегустация прошла на УРА !
0.jpg
0.jpg (50.03 КБ) 3816 просмотров
Виски остался не тронутым :-)
Надо признать , что хреновуха еще приятнее , но корни хрена у нас есть в продаже только пару месяцев в году , а укроп и чеснок есть круглый год .
Спасибо за рецепт ! :co_ol:
Последний раз редактировалось Israguest Сб июл 08, 2017 10:03, всего редактировалось 1 раз.

Аватара пользователя
Чечако
модератор
Сообщения: 5025
Зарегистрирован: Пт июн 26, 2009 0:44
Имя: Николаич
Откуда: С.-Петербург

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение Чечако » Пт июл 07, 2017 13:12

akon54, А можно оффтоп?
Еще рецептик скороспелой настойки.
В аптеке покупаем сушеную красную рябину. Именно сушеную, настойка из свежей тоже вкусная, но несколько не то. На поллитра горсть рябины, настаивать при комнатной температуре три дня. Настой приобретает нежно-оранжевый оттенок. Отцедить настой, перелить в хрустальный графинчик и подавать. Можно не охлаждать. Пить можно, не закусывая. Во рту после глотка настойки медленно разливается рябиновое послевкусие, как будто в лесу свежую ягодку раскусил. Рецепт вычитал у Солоухина в его книге "Третья охота", но, поскольку сроки выдержки у него не были указаны, оптимальный вариант определил экспериментально.
рекомендую. Когда я угостил приятеля, он восхищенно сказал, что даже не представлял себе, что за три дня можно так облагородить водку.
Доверять можешь кому угодно, но вот твердо рассчитывать – только на себя. Каждый – сам себе глобус, сам себе и Атлант. (Макс Фрай)

Зри в корень! (Козьма Прутков)
Мои работы Вконтакте http://vk.com/album-28450477_166673967" onclick="window.open(this.href);return false;
Изображение

akon54
любознательный
Сообщения: 159
Зарегистрирован: Чт май 12, 2016 7:49
Имя: Андрей
Откуда: Питер
Контактная информация:

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение akon54 » Сб июл 08, 2017 1:31

Israguest
Дегустация прошла не УРА ! Спасибо за рецепт
Очень рад, что Вас понравилось.
Чечако » Пт июл 07, 2017 15:12
akon54, А можно оффтоп?
Еще рецептик скороспелой настойки.
Спасибо за рецепт - обязательно сделаю. Я настаиваю свежую (подмороженную) рябину, но там процесс на 2 месяца

Аватара пользователя
Mike
clubman
Сообщения: 1923
Зарегистрирован: Чт ноя 29, 2007 17:02
Имя: Михаил
Откуда: СПб

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение Mike » Пн июл 10, 2017 13:15

akon54,
День добрый. Вопрос по "укроповке". А ежели на самогоне? Где-то 0,7 литра крепостью 55. А то стоит, пропадает... :hi_hi_hi:
Желание странствовать не профессия, а склонность души. Она или есть, или ее нет. У кого есть, тот уж изменить не может. У кого нет, тому незачем. (О. Куваев "Дом для бродяг")

Аватара пользователя
MaxjeG
clubman
Сообщения: 1996
Зарегистрирован: Пн фев 03, 2014 13:01
Имя: Максим
Откуда: Купчино

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение MaxjeG » Пн июл 10, 2017 14:02

Mike писал(а): самогон где-то стоит, пропадает...
Миша!!! Ну разве так можно... :po_zor:
Изображение
"Я живой! Это дерзость, но это в крови!" КК
Тупые люди, как тупые ножи - вреда причинить не могут, но бесят!

akon54
любознательный
Сообщения: 159
Зарегистрирован: Чт май 12, 2016 7:49
Имя: Андрей
Откуда: Питер
Контактная информация:

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение akon54 » Пн июл 10, 2017 17:15

akon54,
День добрый. Вопрос по "укроповке". А ежели на самогоне?
На самогоне не пробовал. Думаю, что хуже не будет в любом случае. Если самогон у Вас не бардзо кошерный, сильно отдает сивухой и др. - я бы сначала почистил марганцовкой и активированным углем

Аватара пользователя
URSUS1331
втянувшийся
Сообщения: 690
Зарегистрирован: Вс май 17, 2009 23:09
Имя: Вадим
Откуда: Санкт-Петербург

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение URSUS1331 » Пн июл 10, 2017 23:14

Чечако
О_о, тоже хороший рецепт, спасибо ))

Вчера как раз в Ленте Царскую Золотую распродавали.
Взял на эксперименты :-):
А тема потихоньку превращается в кладезь мудрости для любителей белой ))
Раствор коварен .. (с)
Неприличными словами не выражаться! (с)

Аватара пользователя
URSUS1331
втянувшийся
Сообщения: 690
Зарегистрирован: Вс май 17, 2009 23:09
Имя: Вадим
Откуда: Санкт-Петербург

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение URSUS1331 » Ср июл 12, 2017 12:31

Вчера с приятелем продегустировали настойку водки с мятой и лимоном. Мне понравилось. Приятель поделился простым рецептом: листья мяты (примерно 100 гр) заливаем пол-литром водки и добавляем цедру 2-3 лимонов (только цедру, без мякоти и сока). Надежно закрываем и ставим в темное место на неделю. Встряхивать настой нужно каждый день. Через неделю отфильтровываем и пьем )))
Раствор коварен .. (с)
Неприличными словами не выражаться! (с)

akon54
любознательный
Сообщения: 159
Зарегистрирован: Чт май 12, 2016 7:49
Имя: Андрей
Откуда: Питер
Контактная информация:

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение akon54 » Ср июл 12, 2017 18:39

URSUS1331
Спасибо за интересный рецепт. Единственно удивило количество цедры - я на 0,5 литра водки беру цедру с половины средних размеров лимона, настаиваю 2 суток. Вкус и аромат набирает вполне. Только просто лимонную водку я не люблю, делаю лимонно-кедровую композицию.

Аватара пользователя
URSUS1331
втянувшийся
Сообщения: 690
Зарегистрирован: Вс май 17, 2009 23:09
Имя: Вадим
Откуда: Санкт-Петербург

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение URSUS1331 » Чт июл 13, 2017 15:11

akon54
Как говорится, за что купил, за то и продаю :nez-nayu:
Лимонный вкус у этого настоя действительно был очень насыщенный, так что количество цедры можно и уменьшить .. , наверное. В общем широкий простор для эксперимента :-)
Раствор коварен .. (с)
Неприличными словами не выражаться! (с)

Аватара пользователя
Stanislav_I
любознательный
Сообщения: 417
Зарегистрирован: Вс окт 31, 2010 2:27
Имя: Станислав
Откуда: Санкт-Петербург, В.О.

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение Stanislav_I » Пт июл 14, 2017 0:19

Стоит, родимая, с укропом и чесноком... К выходным поспеет)))
Жук в муравейнике... Ах, как бы это было прекрасно! Как хочется верить в это!... Все будет хорошо... А если это "Хорек в курятнике"? Ты знаешь, что такое, Мак, - хорек в курятнике?..." АБС

Аватара пользователя
URSUS1331
втянувшийся
Сообщения: 690
Зарегистрирован: Вс май 17, 2009 23:09
Имя: Вадим
Откуда: Санкт-Петербург

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение URSUS1331 » Пн июл 17, 2017 12:44

Stanislav_I писал(а): Стоит, родимая, с укропом и чесноком...
Тоже поставил две разных на выходных ))
Раствор коварен .. (с)
Неприличными словами не выражаться! (с)

Аватара пользователя
Stanislav_I
любознательный
Сообщения: 417
Зарегистрирован: Вс окт 31, 2010 2:27
Имя: Станислав
Откуда: Санкт-Петербург, В.О.

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение Stanislav_I » Пн июл 17, 2017 19:05

Ну что сказать... Простецкую магазинную водку (300р/0.5л) чеснок с петрушкой однозначно улучшает. Специально брал такую. Вкус получился замечательный - чеснок молодой, зелень свежая. Есть два НО: 1)шаришь взглядом по столу в поисках правильно засоленного огурца, чтобы не сбивать вкус, а его не подвезли 2)по ощущениям - не для городского стола, но пойдет в сельской местности, т.е. огурцы из бочки, босоногая бестия в сарафане, стог сена, лай соседских собак по ночам и пр.
В следующий раз надо попробовать рябину и лимон с мятой.
Жук в муравейнике... Ах, как бы это было прекрасно! Как хочется верить в это!... Все будет хорошо... А если это "Хорек в курятнике"? Ты знаешь, что такое, Мак, - хорек в курятнике?..." АБС

Аватара пользователя
Half
опытный
Сообщения: 1872
Зарегистрирован: Сб мар 12, 2011 10:03
Имя: Павел
Откуда: ЛенОбл

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение Half » Пн июл 17, 2017 19:47

Stanislav_I писал(а): В следующий раз надо попробовать рябину и лимон с мятой.
И сразу захочется бриошь, мадмуазелей с тюрнюрами, лужайку на Елисейских полях и хриплое пение шарманки.
Изображение

Аватара пользователя
Stanislav_I
любознательный
Сообщения: 417
Зарегистрирован: Вс окт 31, 2010 2:27
Имя: Станислав
Откуда: Санкт-Петербург, В.О.

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение Stanislav_I » Пн июл 17, 2017 21:03

как там... "я опять хочу хриплое пение мадмуазелей с тюрнюрами на лужайке" :-)
Жук в муравейнике... Ах, как бы это было прекрасно! Как хочется верить в это!... Все будет хорошо... А если это "Хорек в курятнике"? Ты знаешь, что такое, Мак, - хорек в курятнике?..." АБС

akon54
любознательный
Сообщения: 159
Зарегистрирован: Чт май 12, 2016 7:49
Имя: Андрей
Откуда: Питер
Контактная информация:

Водка. Простая, но вкусная.

Сообщение akon54 » Пн июл 17, 2017 23:16

Stanislav_I » Пн июл 17, 2017 21:05
... огурцы из бочки, босоногая бестия в сарафане, стог сена, лай соседских собак по ночам и пр.
Казалось бы, простой рецепт - а какой романтизм разбудил у хорошего человека. "У меня в душе звенит тальянка, по ночам собачий слышу лай"

Ответить

Вернуться в «Рецепты»