Санкт-Петербургский Ножевой Клуб

Оригинальный рецепт (фотки шагов приготовления стырил):

ПИЦЦА-ТОРТ

Тесто и соус готовим как привыкли. Можно посмотреть тему:
http://bladeforum.ru/viewtopic.php?f=23&t=10655

Когда тесто для пиццы готово, раскатываем его и делаем вот такие вот круги, достаточно большие, особенно хорошо, если у вас будет такая же форма, ее дно съемное и можно делать круги именно такого размера.

: 01.jpg (97.66 КБ) 32293 просмотра

: 02.jpg (102.85 КБ) 32293 просмотра

Оставшееся тесто снова раскатываем, так сказать, безотходное производство!
Вырезать полоску теста для боковой части с запасом на загиб вверху.

: 03.jpg (101.29 КБ) 32293 просмотра

Предварительно, коржи можно немного пропечь в духовке, чтобы наверняка пицца-торт внутри была пропечена.
Итак, круги готовы, их количество определяете сами, устилаем форму пергаментом (или обильно смазываем маслом) и начинаем выкладывать.

: 04.jpg (106.33 КБ) 32293 просмотра

Тут перекладываем каждый слой, смазываем соусом, колбаса, сыр, ветчина, мясо, грибы, креветки, кукуруза, ананасы — все что вы любите, то и кидайте.

: 05.jpg (118.41 КБ) 32293 просмотра

Последний слой в таком виде (защипнуть край).

: 06.jpg (110.56 КБ) 32293 просмотра

Ну, и, собственно, результат. Пицца-торт готова.

: 07.jpg (108.33 КБ) 32293 просмотра

Пара слов от себя:

Фактически делали все по рецепту. Приготовление теста можно доверить хлебопечке.
Форму заказали здесь:

Форма разъемная для кулича Regent "Easy" круглая, 16x12,5 см

: формадлякулича.jpg (76.08 КБ) 32293 просмотра

http://my-shop.ru/shop/products/1853879.html?b45=1_14

Вопрос, надо ли оно?
Однозначно оно того стоит!

Пару дней назад Наташа приготовила с грибами жаренными, солеными огурчиками и сосисками...

Истек слюной....

Попробуйте такой рецепт теста для пиццы с манкой

Ингредиенты
Мука - 3,5 стакана муки (просеянной), манная крупа - 1 стакан, соль - 1/2 чайной ложки, растительное масло - 1/3 стакана (или оливковое), вода - 2 стакана ледяной воды, базилик - 2 чайные ложки сушеного,дрожжи - 1 чайная ложка сухих дрожжей, базилик - 2 столовые ложки измельченного свежего базилика, яйца куриные - 1 шт. и сыр, конечно, 3-х видов

Смешайте все сухие ингредиенты для теста в большой миске: 3,5 стакана просеянной муки,1 стакан манной крупы, 2 чайные ложки соли, 2 чайные ложки сушеного базилика, 1 чайную ложку сухих дрожжей. Добавьте 1/ 3 стакана оливкового или растительного масла и 2 стакана ледяной воды. Перемешайте до однородной массы. Замесите тесто для пиццы. Как только тесто станет гладким и упругим, разрежьте его на 6 равных частей. Из частей сделайте шары. Противень выстелите пергаментной бумагой. На бумагу выложите шары теста, смажьте его (тесто) растительным маслом, закройте пищевой пленкой, чтоб не обветрилось. Уберите на ночь в прохладное место.
На следующее утро вытащите тесто из холодильника, дайте постоять в комнатной температуре около двух часов.
Если вы не хотите использовать все тесто, оставшееся просто заморозьте в морозильнике, обернув предварительно пленкой. Тесто отошло. Разогрейте духовку до 260 С градусов. Сделайте начинку. Смешайте три вида сыра в глубокой миске (рикотта, пармезан, моцарелла). Добавьте 1 яйцо, две столовые ложки свежего базилика, соль и перец по вкусу. Пергаментную бумагу посыпьте кукурузной мукой. На муку положите шар теста, разомните в круг диаметром 15 см (с помощью пальцев). Помажьте слой теста соусом песто.
Выложите на него сырно - яичную начинку. Посыпьте сверху еще тертым сыром. Пиццу поставьте в духовку запекаться на 10 минут. Пицца с манной крупой и начинкой из 3 –х видов сыра готова!