Традиционно без вступительной болтологии не обойтись. Наверное, главным событием 2012 года для найфоманов России стало возвращение на ножевую сцену Компании "Южный Крест". Конечно свободное ножевое плавание Стаса Encaracolado тоже событие из разряда "ого-го-го" (Mike на каждую найфовку ножик от Стаса таскает - дразнится
), но возврождение "Южного Креста", наверное, все же на первом месте - от того что внезапное оно, что ли. Сразу же возникло желание посравнивать старый ЮК с новым. И как следствие возникла масштабная идея тестов, ради которой были отложены на несколько более поздний срок тесты "Грохманноидов". Изначально программа тестов планировала три этапа:1. Сранение старого ЮК из 95х18 с новым ЮК из той же 95ки (без краша)
2. Сравнительные тесты ножей от разных производителей (ЮК, Аверин, Ульданов) - бои до героической смерти нлжевых участников. К сожалению до дня "Х" прибыл только один участник - представитель ЮК (огромное за него спасибо Анзору aka Teberdinez), поэтому объединили три ЮК вместе, решив умучить только одного. Плюс фактически вне конкурса добавился нож молодого питерского мастера Александра Богдановича по имени "Аркуда". Почему вне конкурса? Во-первых, отличие в заточке. Во-вторых, качественно поправить неплохо заточенную линзу было затруднительно (можно вспомнить историю с Red Orca), поэтому нож перед тестами не правился. Ну и в-третьих, нож довольно старый, в работе был иного. Все это изначально ставило его в худшие условия по сравнению с ЮК, поэтому-то и вне конкурса.
3. Хотелось досравнивать в работах по дереву гламурную павловскую мачетину со страшненьким узбекским топориком. Забегая вперед скажу, что эта часть тоже не срослась, потому как пока тестили ножи в доме, топорику успели коцнуть ручку, поэтому работать им стало неудобно, а быстро сгустившиеся сумерки мешали нормальному процессу фотографирования.
В итоге участников оказалось четверо, а программа свелась к следующему:
1. Продуктовые тесты с перерывом на уху
2. Шинковка каната
3. Поедание рагу по-ирландски
4. Краш нового ЮК
Все прошло четко по плану
2. Участники тестов с ТТХ
Размеры клинка: 130,0х30,0х4,0 мм
Длина рукояти: 120,0 мм
Общая длина: 250,0 мм
Сталь 95х18
Рукоять - бубинго
Ножны - кожа
Номер 2. Нож "Кречет" (Южный Крест)
До сих пор не уверен, что опознали модель правильно, мне почему-то кажется, что это "Древич" (надеюсь, что Анзор поправит, он-то знает, что за нож заслал на тесты). Размеры даю с сайта (не замерили)
Размеры клинка: 127,0х28,0х4,0 мм
Длина рукояти: 120,0 мм
Общая длина: 247,0 мм
Сталь D2
Рукоять - бубинго
Ножны - кожа
Номер 3. Нож "Кречет" (Южный Крест)
Представитель старого рарного ЮК с полированным клинком
Размеры клинка: 125,0х28,0х3,4 мм
Длина рукояти: 123,0 мм
Общая длина: 248,0 мм
Сталь 95х18
Рукоять - карелка
Ножны - кожа
Номер 4. Нож "Аркуда" (Александр Богданович)
Размеры клинка: 122,0х35,5х3,0 мм
Длина рукояти: 118,0 мм
Общая длина: 240,0 мм
Сталь 1.4110
Рукоять - назовем красиво (в стиле ССО), дельта-древесина :)
Ножны - кожа
3. Первые впечатления
Максимально коротко. Старый ЮК сделан аккуратнее, на новых пальцы цепляют выступающие краю латунных деталей (больстера и темлячной трубки). Но зато у новых рукоятки не столь пузатые и, лично для меня, в руку они ложатся лучше. "Аркуда" на фоне ЮК смотрится золушкой, но пони на фоне арабского скакуна тоже будет смотреться не очень, но свои задачи и пони выпоняет.
4. Кухонные тесты
Получилось 11 этапов. Фотографии буду выкладывать по мере вступления участников в борьбу.
Пока продукты не стали замерзать, решили начинать с закусочных овощей. Вот тут выяснился печальный факт - все были готовы есть, но тестить никто желания не выразил. Спасибо Марии, вызвавшейся первой. Хотя оценивала она, да и резала, именно как женщина-домохозяйка, а не найфоман-тестер.
Этап номер 1. Помидоры
Открыл программу "Юкон". Оценка - 3,5. Полбалла набросил, поскольку посчитал, что менее удобная рукоять - не есть доминирующий фактор (руки у всех разные и ножи ложатся по-разному). Такую наценку делал всем ножам, когда доминировало подобное объяснение.
"Кречет новый". Оценка - 3. При чистке огурцы постоянно к огурцу прилипал, рез нормальный.
"Аркуда". Оценка - 2. Огурец прилипал к ножу при резке.
). К тестам подключился Тёма"Кречет старый". Оценка - 5.
"Кречет новый". Оценка - 5. Здесь Д2 переиграла опять всех.
"Кречет старый". Оценка - 3,5. Здесь сказалось сильно загнутое книзу навершие, резать было некомфортно.
Перебрались в дом, правда не все, и продолжили тесты. Тестером пришлось быть самому, поэтому количество фотографий снизилось в разы. Спасибо Марии, Теме и Михаилу aka Mike за помощь в следующих этапах.
Этап шесть. Картошка (чистка и резка)
"Кречет новый". Оценка - 5
"Кречет старый". Оценка - 3,5. Полбалла набросил за неудобную для самого себя рукоять.
"Аркуда". Оценка - 2. Картошку разламывает, а не разрезает.
"Юкон". Оценка - 4. Проиграл самую малость, в основном за счет чистки - широким клинком чистить не так удобно.
Результат оказался удивителен, но тестили вдвоем с Михаилом и ощущения были одинаковыми
"Аркуда". Оценка - 5
"Кречет новый". Оценка - 4
"Кречет старый". Оценка - 3
"Юкон". Оценка - 2. Было за "Юкон" обидно, поэтому проверил дома, сравнив со старым "Кречетом" - уводит в сторону клинок.
Этап восемь. Морковь. Вновь подключился Тёма.
И снова "Аркуда" взяла верх, поразив агрессивным резом. Оценка - 5
"Юкон". Оценка - 4
"Кречет старый". Оценка - 3
"Кречет новый". Оценка - 2. Удивительный результат на фоне других продуктов для Д2
Этап девятый. Корень сельдерея (чистка и резка)
"Кречет старый". Оценка 4
"Кречет новый". Оценка - 3
"Аркуда". сбился с ритма. Оценка - 2. Тяжело чистить, да и резать некомфортно.
"Юкон". Оценка - 5. Победа за явным преимуществом - дорезал только им.
Снова победил "Аркуда". Первым движением рассекал мясо, разваливая почти пополам, вторым движением доканчивал начатое. Оценка - 5
"Юкон". Оценка - 4. Проиграл немного, но проиграл - справлялся с мясом за два-три реза
"Кречет новый". Оценка - 3. Три-четыре реза на каждый кусок
"Кречет старый". Оценка - 2. Возникли ощутимые проблемы с жировыми прослойками, которые не удавалось прорезать - получалось какое-то елозенье, а не рез.
Этап одинадцатый. Хлеб Спасибо Руслану aka abdul_85 за помощь.
"Юкон". Оценка - 5. Отличный рез и на доске, и на весу.
1 место. "Кречет новый" (сталь D2) - 44 балла (средний балл - 4)
2 место. "Юкон" (95х18) - 43 балла (средний балл - 3,91)
3 место. "Кречет старый" (95х18) - 40 баллов (средний балл - 3,64)
4 место. "Аркуда" - 32 балла (средний балл - 2,91)
5. Канатный тест
Начинал тест "Аркуда". Первый кружок - 4 реза, второй - 6, третий - шестой - 6-7 резов, седьмой - 10. Ощутимо мылит. Прекратили.
6. Краш-тест нового "Кречета"
Начал тест главный наш дестроер и по совместительству хлебосольный хозяин Тёма Bambr.
Ковыряние щепы. Зачет. Нож выдержал.
Молодежь ведь наступает на пятки и примеривается к почетному титулу. Да и венок лавровый наверное примеряет. Андрей моро нашел подмерзшее бревнышко, ухватился очумелыми ручками за "Кречета". Тык раз в бревнышко, тык другой...Дальше примеривались к крыльцу дома, к стене, к кому-то и чему-то еще. Вобщем добили подраненного "Кречета". Чем и как не уследил. Увидел только итог этого варварства.
Главный вывод, который можно сделать - это то, что 95х18 на возрожденном ЮК, как минимум, не уступает 95ке старого "Южного Креста". Почти равные показатели 95ки и Д2 породили вопросы: то ли 95ка на новом ЮК настолько хороша, то ли пока они все-таки до конца Д2 не освоили? Борьба в краше была неравной, хоть новый "Кречет" и бился до конца, но тут, как в пословице "Дай Моро в руки железный лом, он и его сломает"
Вобщем думаю, что возвращение ЮК получпется достойным и мы получили очень добротные и качественные ножа за вполне себе бюджетные деньги. Можно пожелать им, чтобы цена осталось такой же, а качество еще и улучшилось, благо нет предела совершенству. Что касается внеконкурсного участника, то участь "Аркуды", как я и писал, была предрешена заранее, но нож боролся и даже пощипал соперников на некоторых из продуктов. Что касается каната, то вспоминаю сколько было мучений с новым Red Orca (сам пытался им резать канат), т.ч. и тут результат старого ножа достоин уважения.Уф. все, финита! :)
Стал батонить, в деревяшку входил легко пока не попал на гвоздь...в общем РК превратилась в полусерейтор, НО гвоздь перерубил!! Кто то это запечатлел на фотик, по моему Руслан (aka abdul 85).
