Санкт-Петербургский Ножевой Клуб

Ищу глазами и руками и хватаю всегда сантоку от Масахиро: тяжеленький, толстенький, но верткий и резучий.

Понятно, почему назад вернуть не особо нуждается пока

дед Димон писал(а):

Дитель писал(а):Может, стоит из неё попробовать именно кухонник сделать? Шеф? сантиметров 20-21-22-25?

Не сторонник ржавеющих кухонников

А охотничий тогда зачем такой ржавеющий? ИМХО в лесу как раз за ножом ухаживать некогда чаще всего, да и по продуктам/мясу там как раз и используется...

Ну вот только так и становятся мастером-"дедом" когда устраняют "дедостаточность прогрева"

Хм... На что я равнодушен к этому, но я бы <s>вдул</s> взял

Может, стоит из неё попробовать именно кухонник сделать? Шеф? сантиметров 20-21-22-25?

Урааа! Я открыл новый способ заточки :-) , химический. "Ты не поверишь!" Так затачивают скальпели для хирургов уже лет 35! (По крайней мере это описывали в "Науке и жизни" когда я только его читать начал в кажись первом классе :-) Там, правда, электрохимический способ - еще и по...

Вы еще вялую картошку почистить попробуйте то-о-о-оненькой шкуркой

Не всякий нож подойдет под стальной мусат. Прокопенков раньше свои кухонники делал для мусата, сейчас - уже не знаю :( Но сам он говорил, что очень долго пытался разгадать технологию изготовления мусатов, так что не все там так просто. Общие причины тут уже назвали - намагничивание какое-то должно п...

Предлагаю таки попробовать вместо китайских поделок настоящий кхухри (или кукри). Сантиметр (!) в обухе - не кхухры-мухры :) Но работать им надо учиться (поперек бревна аки топором не бить - лучше угол острый выдерживать).